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广西以螺蛳粉最为出名，但是有一种食物，它看起来丑，甚至有点恐怖，只有吃过的人才知道它有多美味。第一次看见它的样子，很多人表示看起来就不好吃，甚至有点恶心。可能因为它的外貌，很多人对它敬而远之，看完这篇文章，相信你会想要尝尝它的味道。 广西壮话里它叫beng（第二声），做法是把糯米和猪血混合在一起，加适量的盐和调味料搅拌均匀。再将洗净的猪小肠的一端扎紧，把混合好的血糯米灌进小肠里，最后把小肠扎紧即可，上锅蒸熟即可食用。 混合猪血和糯米 但是广西人更喜欢的吃法是将蒸熟的猪血肠切段用油煎到小肠表面发硬发亮反光，煎好的猪血肠表面有像蛇皮一样的花纹，这也是人们害怕吃它的原因之一。 猪血肠 很多人不敢吃它的原因之一是怕它有怪味道，其实相比螺蛳粉，猪血肠是闻起来香，吃起来更香，小肠不会有味道，吃过手工火腿肠的就知道了，肠衣被撑得只有薄薄一层，用油煎根本不会有什么味道。加上煎香的血糯米，味道极好。吃过的人基本都会爱上。 猪血肠在别的省也有，在你们那里猪血肠用方言怎么说呢？在评论区告诉我吧。 |
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