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吃肉不如吃它，钙是鸡蛋的6倍，铁是核桃的8倍，2块钱1斤在民间有这样一句话：食中米担当，无米煮薯汤。 红薯是我们吃的主要的农作物，老一辈人，生活普遍贫穷，经常听奶奶提起，家里经常就断了粮食了，那个时候家中主要的粮食就是大米，大米要是吃没了就吃红薯，用红薯当主食，在现在人们的眼中，红薯是一种再常见不过的食物，但是在老一辈人的眼里，红薯记录着艰苦的岁月。  我们当地管红薯叫''地瓜''，每年的秋天红薯大量上市的时候，家里就会买很多，然后储藏起来留着过冬，做成红薯粥，红薯丸子，或者直接蒸熟了吃，甘甜可口。 红薯不仅味美，营养价值也特别高，据研究分析发现，红薯中钙的含量非常高，是鸡蛋的6倍，而铁的含量是核桃的8倍，看到这组数据，这也是真正证明了红薯的营养价值，不仅如此，红薯含有的脂肪也是很低的，还能清除肠道内的毒素垃圾，帮助排便，所以也得到了不少减肥人士的宠爱。  我们当地卖红薯价钱很便宜，2块钱一斤，如果买的量多的话都能达到1块钱一斤，对于现在物质社会来说，价钱真的是很便宜了。买几个红薯回来做奶香红薯片，孩子特别喜欢吃。 【菜品】：奶香红薯片 【配料】：红薯1个、玉米淀粉适量、牛奶1盒、鸡蛋1个 【烹饪步骤】：1、准备好要用的食材，将红薯去皮，然后切成片，注意切片一定要薄厚均匀，尽量薄一点，容易熟。  2、将鸡蛋打入碗中，然后加入淀粉，用搅蛋器搅拌均匀。一个方向不停搅拌，充分融合。  3、然后将牛奶也倒入鸡蛋液中，继续搅拌均匀，直到没有明显的颗粒状的就可以了。  4、然后把红薯片放入蛋奶液中，让红薯片两面都裹上蛋奶液。  5、就变成这样，只要表面有一层薄薄的蛋奶液就可以了。  6、把沾满蛋奶液的红薯片放入烤盘中，烤盘中事先放上一层油纸，以防粘住不好清洗。  7、烤箱预热后，上下180度烘烤10分钟，然后再翻一面再烘烤10分钟，就可以了。  8、趁热吃，软糯香甜，儿子最喜欢吃了。  【烹饪贴士】：1、红薯和牛奶本身就是有一定的甜度的，所以我就没有加入白糖，怕太甜了影响红薯的味道，如果喜欢吃甜一点的就在蛋奶液中加入适量的白糖，根据个人口味来定。 2、烤箱的温度根据烤箱自己家烤箱实际情况来定。红薯片一定要薄厚均匀，这样烤出来的红薯片才会受热均匀，口感更好。 3、烤箱的温度时间根据红薯片的薄厚来定，红薯片建议薄一点，烤出来口感特别好。 4、奶香红薯片既能当主食，又能当菜，孩子还能当零食，我家孩子特别喜欢吃，表面有淡淡的奶香味道，里面是软软糯糯的红薯，特别美味。 |
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