【原】说说我吃过的那些机关食堂

作者介绍：

你一直在玩儿：知乎、微博、公众号、知识星球同名用户。曾在省政府办公厅、地市市委组织部、海事局工作，现为某国企办公室主任。

“桃李春风一杯酒,江湖夜雨十年灯”。2020年8月，恰好是我工作整整满十年。

这十年，我坚定不移稳增长、保体重，实现了从小胖子到大胖子的量级飞跃。

这十年，我坚定不移促就业、拓岗位，实现了从海事局到组织部到办公厅到省属国企的单位转变。

这十年，我坚定不移强本领、练内功，实现了从“小鲜肉”到出书四本、粉丝数十万之“老腊肉”的成果跨越。

这十年，我坚定不移抓民生、强保障，实现了从无房无车无老婆的“三无青年”到“三有青年”的重大突破。

......

坦白讲，万事开头难。这十年总体来说，为自己的人生奠定了一个比较好的基础。比起很多工作多年还没有找到内心归属感的朋友来说，我的方向目标已经十分明确。接下来，顺着这个方向，认真抓好落实就完了。

越是在这种“岁月静好”的时候，越觉得应该复盘一下，和大家分享一点真实的感想。

玩儿哥十年感想之一| 在体制内核心部门待得憋屈，走还是不走？

近期，按照要求，各方关于“制止餐饮浪费”的各项举措、倡议便密集出台。

最新的一例来自江西。据媒体报道，8月19日，江西省长就厉行节约、制止餐饮浪费行为，调研了江西省行政中心西3餐厅（省级机关食堂）。看到这个新闻，干脆来回忆回忆自己工作十年，吃过见过的机关（单位）食堂呗。

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1、食堂是第一竞争力。

去年有段时间，我们单位一直想买新办公楼。领导当时让我带着几位同志去找楼，有一条要求就是“要能办食堂”。所以我为什么在哪里都夸现单位好、领导好，因为感觉从这些细节，就能体现出领导对于干部职工的关心，并不是挂在嘴上，而是放在心上。

待过的几个单位里，曾经有一位一把手也特别重视食堂。他在大会上有句名言：“一个单位食堂搞好了，可能是它的第一竞争力”。当时领导还提问：“为什么我说是第一竞争力，而不是核心竞争力？”大哉斯言！

在我看来，食堂是第一竞争力，就是给员工留下的第一印象。一个单位能把干部职工的吃饭问题放在心上、提供方便，说实话领导是非常有功德的，也非常有眼光。以前的单位都为职工解决“衣食住行”，现在“衣住行”解决起来都不那么容易，因为按政策来说是不许可的，不许乱发钱，不能乱发待遇。但有一条，“民以食为天”，食堂弄得好、吃饭问题解决了，可能就是解决了一个天大的事儿。

所以其实把食堂办好，花不了多少钱，但他是一个单位的凝聚力的体现。我们说“事业留人、待遇留人、感情留人”，把食堂办好，就很有人情味儿。

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2、食堂办的好不好，关键看领导吃不吃。

网上有些人提到机关食堂，就觉得各种山珍海味水果酸奶还不要钱。可现实中其实也不完全这样，哪怕一些高大上的单位。比如我原来待过的省府食堂、市府食堂，起码那时候都办得一塌糊涂，菜式一成不变，口味难吃得很。所以我们要辩证看待，有些食堂办得好，但有些食堂办得也很差。

据我观察，食堂办的好不好，取决于几个因素。一是上面所说，领导重视不重视。二是看食堂规模大小，往往几个单位凑一起吃饭的话，食堂就办不好。第三也是最关键的，其实是看领导跟不跟干部职工一起吃。

比如，在很多单位，是按照级别区分食堂的。小单位里，可能是单位领导单独一个小食堂，其他干部在大食堂。大院里，比方省里，就是副厅及以上一个食堂，处级及以下另一个食堂。再比如市里，就是正处及以上一个食堂，副处及以下一个食堂。那通常，普通干部的食堂就办不好。

相反，更多的单位，是领导和干部职工都一起吃。最多领导有个小房间，或者固定的桌子，但是菜是一样的。如果这种情况的话，食堂就一定办得很好。

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3、食堂难吃，也有好处。

为啥说食堂难吃不完全是坏处呢？我想大概有这么几条：

一是嚼得菜根做得大事。有时候吧，晚上有点小应酬，吃点饭喝点酒，第二天去食堂吃点粗茶淡饭，感觉对身体比较有益。

二是忆苦才能思甜。刚工作的时候，分在了发达地市海事局最偏远的海事处，说实话心中感到比较郁闷。结果不久因为亚运会帆船比赛，被抽调到省内最落后地市海事局去帮助工作。那个局是又穷又抠，一桌十个人吃桌餐只舍得给我们吃四个菜（分八个碟装），整整两个月荤菜几乎天天都是一种小红鱼，干而无味。我们几个都是从大的局去帮助工作的，每天欲哭无泪只好去全市唯一的肯德基加餐。经历了这么一个锻炼之后，回到原单位感觉像天堂。

三是不知不觉促进友谊。年轻的时候，又能吃、嘴又馋，对食堂是极容易不满的。刚进组织部第一天，坐在桌子前，手机收到短信，是面对面的同志发给我的，喊我中午去吃河南烩面。就这样快速融入了组织部，认识了几位好朋友。当时大家都很年轻也很谨慎，怕被人家说我们是小团体。中午去吃个面条，都你走楼梯我走电梯你开车到大院外某处等我走过去之后再上车。后来到省府办，因为省府院子大且有后门，所以不用那么谨慎。大概有四五个兄弟，每周总会挑个中午出去改善一次伙食，喝个早茶聊一会儿天吐槽下各自的处室，既交换了信息，感情也不断得到升华。

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4、食堂也是小社会，能够体会人生百态。

省府食堂，那时候副厅级以上领导在小二楼吃。我们自己二楼是五块钱的套餐，三楼是八块钱的自助餐。八块钱，大概有八个菜，似乎还有水果。但说实话，餐标并不高，菜也没有丰富到哪里去。但我当时有的正处、副处同事，去吃个自助餐，都感觉到幸福得不得了。还会拖家带口，把老婆也喊来吃，吃完还要打包一份带走。那时候我就觉得，哎呀做处级干部做成这样，也并没有什么意思嘛。所以客观上来说，让我深刻体会到，一个人的职位高低，只是个名分而已，切不可沾沾自喜于吃个八块钱的自助餐。事实上，我们几个朋友，出去吃四五百的自助餐，明显更好吃嘛！

又不禁想起来，食堂大妈的手抖，似乎不局限于学校食堂。单位食堂有时候也这样。我这个人能吃、爱吃，所以特别见不得大妈手抖。刚进办公厅不久，有一次去二楼食堂打饭，一位不算年老的阿姨开始手抖。我这人是无所顾忌的（反正刚来你们谁也不认识我），所以我立刻发火了，我说，你看不出来我这么胖是个饭桶吗？手抖干什么呢？多打点不行吗？当时似乎她跟我吵了，也似乎没吵，似乎多打了一勺，也似乎没多打。 不久后，处里另外同志就来跟我说，小玩啊，你刚来，你不知道这里面情况。这些打饭的是正式工，听说你还跟一位厅长太太吵起来了？我当时连忙问她，是哪位厅长的太太？原来是一位退休的省府办巡视员的续弦，据说是前妻病重期间的保姆。我当时放下心来，但也自觉以后再也不去那个窗口打饭了。

食堂有时候在拍马屁上也不遑多让。比如我待过的有的食堂，明明在南方，但因为大领导是东北人，所以食堂很长一段时间内就天天做杀猪菜、炖粉条。又比如有一次临退休的老太太书记为了显示自己对干部职工的关心，一大早跑到食堂帮师傅们蒸包子。后来很长一段时间内网头条就是“XX书记基层日、关爱职工蒸包子”这样狗屁不通的政务信息。然后书记一退休，立刻信息就撤掉了。大约写这个的人自己也有点儿不好意思呗。

写到这里，嘴角不禁露出微笑。

诗曰：小小一盘菜，工作大舞台。生旦净末丑，谁吃谁明白。

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