在我国,平均10个老人里面就有4个患心血管疾病,据统计,每年有 300 万人死于心血管疾病,平均每 10 秒就有一人被心血管疾病夺走生命。 其中,我们熟悉的高血压、动脉硬化、心脏病等,样样危险至极。 这提醒我们:保护心血管的行动,该开始了。 针对心血管,水果界有一种“浆果之王”,表现令人意想不到。 01 每天150克蓝莓 降低12-15%心血管风险 《美国临床营养学》杂志一项随机、双盲、临床试验揭示,吃蓝莓可以有效降低肥胖人群心血管疾病的风险。 研究招募138名50-75岁的超重、肥胖人群,分为三组。 一组每天吃150克蓝莓,一组每天吃75克蓝莓,剩下一组吃安慰剂。 结果表明,每天吃150克蓝莓的患者,心血管疾病风险降低12-15%,而另外两组患者没有明显改善。 除此之外,为研究蓝莓是否可以改善绝经期女性的高血压和动脉硬化,佛罗里达州立大学进行了为期8周的随机双盲试验: 结果显示,每天吃蓝莓粉(相当于一杯新鲜蓝莓)的参与者,动脉硬化程度也降低了6.5%,此外,他们的收缩压降低了7毫米汞、舒张压降低了5毫米汞,下降的幅度与患者使用降压药物的幅度相似,堪称天然降压药。 02 护心血管机制:花青素 蓝莓对心血管这么友好,得益于它含有丰富的花青素,平均每100克蓝莓就含有176毫克花青素。 据研究,花青素代谢物能够进入血液循环,显著改善内皮功能、调节血管收缩,以及抗炎。 心血管疾病的发生,其实就像是在玩多米诺骨牌,在第一个牌倒下的时候没有及时挽救,就会使后续的牌一个接一个倒下,直至崩盘。 如动脉硬化的发生,开始是炎性物质入侵,导致血管内皮细胞损伤,而引起功能异常。 在后续没有加以改善,血管的结构就会改变,血液中的胆固醇等会沉积形成斑块,一步一步加重心血管的危机。 而花青素在这个过程中,能够在一定程度上及时挽救,修补血管,从而挽救心血管。 03 其他功效:预防糖尿病、健大脑、缓解眼睛疲劳 蓝莓除了富含花青素,还含有纤维、维生素、矿物质,以及少量的原花青素、黄酮醇和酚酸等对人体有益物质,因此它的好处不止于此。 除了有益心血管,蓝莓在预防高血糖、改善大脑认知、缓解眼睛疲劳上,也不遑多让。 1.预防糖尿病 常吃蓝莓有助于降低患糖尿病的风险。 哈佛大学公共卫生学院跟踪了约20万人近24年的饮食习惯发现,吃蓝莓最多的人(即每周最少进食456克)患Ⅱ型糖尿病的风险,比吃最少(即每月进食不足114克)的人低23%。 2.改善大脑认知 随着年龄的增长,人的认知慢慢就会开始下降。而常吃蓝莓,有利于改善大脑功能。 埃克塞特大学一项随机、双盲人体试验证实,老年人每天喝浓缩的蓝莓汁,在进行认知测试的时候,显示出认知功能、脑部血流量和大脑激活的改善。 3.缓解眼睛疲劳 常吃蓝莓,可以改善眼睛疲劳、弱视。 据研究,蓝莓花青素可促进视网膜细胞中的视红素再合成,每天吃40-80克蓝莓,对眼睛视力有保护作用。 “浆果之王”实在名不虚传,这种大自然的馈赠,不要错过哦。 【参考文献】 [1]doi:10.1016/j.jand.2014.11.001 [2]doi:10.3945/ajcn.111.028894 [3]doi:10.1139/apnm-2016-0550 [4]金永学,冯建国,郑淘,曾艺琼,郑慧,杨勇.蓝莓的功能成分、保健作用及其开发利用[J].食品与机械,2020,36(05):231-236.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2020.05.043. |
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