它才是补钙第一名，含钙量是牛奶的9倍！每天吃一把，全家老小钙都补足了

来源：美味私房菜做法 2022-07-31 20:00 发表于山西

导语：提起钙含量丰富的食物，相信大家会脱口而出，牛奶。因为在我们大多数人的印象中，牛奶是高蛋白质和高钙的代名词。根据《中国食物成分表》中的数据，每100克牛奶中含有104毫克的钙。和牛奶相比，有些蔬菜的钙含量比牛奶还高，只是很多人都不知道。下面，就跟大家分享3种常见的“高钙”蔬菜，它们的钙含量都比牛奶高，每天吃上1把，全家老小钙都补足了。

第一种：苋菜

每100克苋菜含钙量有187毫克，比牛奶都要高出1.8倍左右，而且苋菜富含膳食纤维，具润肠通便，有助于减肥的作用。

做法：【蒜泥苋菜】

1.准备苋菜一把，放入盆中用清水浸泡，加入2勺食盐，可以有效减少苋菜的农药残留物。

准备适量的大蒜，放在蒜臼里面捣成蒜泥；准备小米椒五个，切成辣椒圈备用。

2.锅内烧水，把苋菜放入锅中，焯水10秒钟即可倒出，用清水快速冲凉降温，苋菜控干水分以后，切成小段放入盆中。

3.盆中加入食盐、鸡粉，白醋、香油，放入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌均匀以后把苋菜摆在盘中，一道味道鲜美的蒜泥苋菜就做好了。

第二种：小白菜

小白菜是一种常见的绿叶蔬菜，每100克小白菜含钙量为150毫克，小白菜还含有丰富的维生素、微量元素等，吃一些小白菜可以补充人体所需要的营养。缺钙的小朋友吃小白菜可以补钙，患佝偻病的人多吃小白菜可以补充维生素D，小白菜中所含的膳食纤维还可以促进肠胃的消化。

推荐做法：【清香小白菜】

1.新鲜的有机小白菜，剪去根部，择去黄叶老叶，用流水冲洗干净；大蒜用刀拍碎后更容易剥皮，剁成蒜末备用；

2.锅中烧开水，加入少许盐和食用油，这样可以保持小白菜的翠绿颜色，小白菜焯水一分钟后捞出控干水分切成小段；

3.爆香蒜末。起锅烧油，油温7成热时下入切好的蒜末爆香，至蒜香味四溢。

4.蒜末爆香后，放入焯好水的小白菜进行爆炒；最后根据个人口味调入适量盐，翻炒均匀即可出锅装盘享用。

第三种：小油菜

油菜在日常生活中很常见，口感清脆爽口，非常美味，每100克油菜含钙量153克，在蔬菜界算补钙佼佼者。

推荐做法：【蒜香小油菜】

1.新鲜的小油菜用流水冲洗干净；

2.起锅烧开水，淋入少许食用油和食用盐，将小油菜下入沸水中焯烫一下，这样可以保持小油菜的翠绿；

3.准备一碗淀粉水，锅中放油，爆香葱花和蒜末，至蒜香味四溢；

4.加入一碗清水，依次加入生抽、老抽、白糖、适量盐调味拌成调料汁，倒入淀粉水，开大火使汤汁变粘稠；最后将汤汁均匀地淋在小油菜上面就可以了，小油菜清脆爽口，蒜香浓郁。

结语：生活中有这么多补钙的美食，不妨今晚就去菜场买来做做看吧，还要记得两点：蔬菜先焯水，补钙要少钠。