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金黄的外表、酥脆的口感，为炸薯条吸引了一大批忠实粉丝。其实炸薯条的原料非常简单，就是营养价值高的土豆，但很多人做出来的薯条却没有酥脆的口感，今天冰冰就教你在家做出酥脆炸薯条的秘籍，看好啦！  土豆、黄油、盐、生粉、番茄酱 ▽
土豆削皮以后切成1厘米左右的条状。▽
切好的土豆条放入水里浸泡20分钟，去除它表面的淀粉，这样可以防止薯条接触空气发黑。▽
烧一锅开水，倒入薯条，加1勺盐、2片黄油增加底味和香味。▽
煮3分钟左右，薯条有些微微透明以后，捞出控干水分。▽
我们今天用到大概1斤的薯条，在里面加2勺生粉，搅拌均匀，让生粉裹在薯条上。▽
锅里倒入刚好能没过薯条的油，烧至5成油温，把一根薯条放下去，表面有小气泡冒出来就可以。▽
将薯条下锅，用漏勺不断地进行搅拌，防止薯条粘锅。注意炸薯条要全程高温，避免小火吸油。3分钟后，捞出薯条，稍微放凉。▽
然后将油烧至7成热，再次把薯条下锅复炸至颜色金黄，第一次炸是要把薯条炸透、炸干，复炸则能让它香酥脆口。▽
每一根薯条都炸得颜色金黄、表皮酥脆即可出锅~配上番茄酱，和洋快餐店买的口感味道有得拼！你也快做来尝尝吧~▽
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