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大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天。用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 蒜香椒盐河虾 做法： 1、选大小均匀的河虾，剪去头部尖刺及虾须，洗净沥干水，放入1勺料酒腌制一会，把蒜切蒜蓉，干辣椒切小圈， 2、虾里加入玉米淀粉，让虾均匀裹上淀粉。取一小口径的深锅，倒入适量的花生油，加热至六、七成热，倒入虾，中小火炸至金黄酥脆，捞出虾，沥油，另起炒锅，放入适量底油， 3、放入蒜蓉，炒出香味，炒至金黄色捞出，留炒蒜的油，加入干辣椒炒香，倒入河虾，加入蒜蓉、糖、椒盐翻炒均匀，加入香葱翻炒出锅！ 锅仔筋头巴脑 用料 主料筋头巴脑800克土豆400克 辅料姜蒜40克豆瓣酱50克茶油豆豉50克桂皮2克香叶2克花椒2克洋葱200克 做法 1.将筋头巴脑解冻后工成小块儿，放清水中冲洗几次去掉血水，然后入开水锅中焯水捞出备用 2.热油下豆瓣酱、姜蒜洋葱还有花椒桂皮和香叶炒香 3.下入牛肉炒干水分后淋入料酒炒香 4.加入茶油豆豉,淋入少许生抽上色 5.将炒好的牛肉放入开水中煮开，转中火炖一个小时 6.将土豆切块，下油锅煎至金黄，加入少许盐 7.将炖好的牛肉倒入土豆中即可 艾蒿炒鸡蛋 成份：鲜艾蒿、2个鸡蛋、1个大蒜、10克生姜、5毫升酱油、5毫升料酒、少许盐、油。 实践： 1。将艾蒿的叶子摘下，留下嫩梗，也可以留下少许嫩芽，用水洗净，切成小段，大蒜和姜分别切碎 2、撒鸡蛋，加入料酒和少许盐拌匀。 3。炒锅烧热倒入油，倒入鸡蛋液迅速划散，炒成碎块后盛出。 4。炒锅再倒入少许油，下姜蒜末炝锅，放入艾蒿梗翻炒熟透，淋入生抽炒匀，加入炒好的鸡蛋碎炒匀即可。 醋溜虾尾 材料：虾适量 娃娃菜适量、干辣椒少许 花椒少许 醋少许 盐少许 做法： 1、娃娃菜切开用盐腌制十分钟后挤水备用 2、锅内放少许油，六成油温下干辣椒和花椒倌锅后下入虾仁炒匀 3、再下入娃娃菜 4、娃娃菜下锅后快速炒匀 5、勾碗芡（清水、醋、盐、淀粉调匀） 6、炒匀起锅 7、装盘 清蒸鲈鱼 【材料】鲈鱼/姜/大葱/红辣椒/香菜 【调料】料酒/蒸鱼豉油/香油/盐/胡椒粉 【制作步骤】 1，鲈鱼处理干净，洗净，在鱼身两面开花刀，这样在腌制的时候更容易入味。 2，开始腌制鲈鱼。鲈鱼放在空盘内，鱼身两面分别均匀地撒上盐和胡椒粉，然后再浇1勺料酒，鱼身上再铺些姜片。静置腌制15分钟 3，鱼盘上放两支筷子，把腌好地鲈鱼放在筷子上，这样在蒸的过程中，鱼才能均匀快速的蒸熟。 4，蒸锅内水烧开，把鲈鱼放在蒸笼上，盖上锅盖，大火蒸6分钟（鲈鱼1斤左右）。 5，然后关火，焖2~3分钟。 6，把鱼从蒸锅内端出，拿掉筷子，在鱼身上浇1勺蒸鱼豉油，再依次铺上生姜丝，大葱丝，红椒丝。 7，接下来炒锅内加油，大火烧热至冒青烟，大概160℃ 8，把热油直接浇在大葱丝上，然后再用香菜碎点缀一下。简单美味的清蒸鲈鱼就完成了~ 娃娃菜烧腐竹 材料：腐竹100g 娃娃菜300g 玉米油适量 盐适量 味精适量 姜适量 做法： 1.腐竹提前一天泡好，切段，娃娃菜切粗条 2.炒锅油热以后下入姜爆香 3.加入腐竹段翻炒 4.翻炒一会儿加入娃娃菜煸炒 5.待娃娃菜变软以后加入盐翻炒几下 6.加入味精翻匀出锅 豆角炖肉 所需食材：猪后肘肉、土豆、豆角、食盐、鸡精、胡椒粉、酱油、鸡蛋、淀粉、八角、葱、姜、蒜、料酒、醋、香菜不啊， 做法： 1、首先我们将准备好的猪后肘肉洗干净，切成大约两厘米长的肉块。切好后放入盆中，盆中加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、酱油、然后加入大约1/5的水。加入后用手抓匀，然后再腌制30分钟。腌制好之后，再加入一个鸡蛋液，再次的用手抓均匀。然后继续腌制15分钟，加入适量的淀粉，用手抓均匀后封一个保鲜膜，放入冰箱里冷藏。 2、土豆洗净去皮，切成滚刀块。豆角洗干净去蒂，然后掰成小段。 3、锅中倒入适量的油加热，有时候然后放入土豆，豆角过油捞出。锅底留油倒入，切好的肉，变色后捞出。 4、锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜八角爆香。爆出香味之后加入肉和料酒翻炒，翻炒一会过后，加入适量的水。转小火炖上15分钟左右，加入土豆和豆角。然后放入盐、醋、酱油、鸡精、香油、香菜、等待土豆炖熟后即可出锅。 酸辣土豆丝 食材：土豆，大葱，蒜，生姜，红椒，青椒，红干椒，香菜，香醋，生抽，食盐适量 做法：1、将土豆削皮后切成细丝，放在盆中用清水浸泡起来（用清水浸泡，能够洗去土豆丝表面的淀粉，并且防止土豆丝氧化变黑）。红椒和青椒都切成丝备用。蒜切成蒜片，大葱切成葱片，生姜切成姜片。 2、锅内加入清水，开大火烧开，水开以后，放入土豆丝，然后放入青、红椒丝，焯水10秒钟，用勺子翻一下，即可捞出控水。 3、锅内烧油，放入葱、姜、蒜，再放入一些红干椒，翻炒出香味以后，放入土豆和青、红椒翻炒几下，加入香醋，食盐，鸡粉，白糖，快速翻炒均匀化开调料以后，放入辣椒油（提亮土豆丝的颜色）。翻炒均匀就能出锅装盘，酸辣脆爽的土豆丝就做好了。 手抓烂豆腐 主要成分:卤水豆腐400克，腊肉50克 附件:50克葱和50克青椒和红辣椒 调料:蛋清、生面粉、盐和色拉油 制备方法: 1、用手将豆腐抓成细粉，与蛋清、玉米粉和盐一起搅拌均匀备用。将培根、青椒、红辣椒和葱分别切成丁。 2、用适量油加热锅内，将豆腐炒干，制粒，放入盘中；此外，将腊肉、青椒和红辣椒放入锅中，翻炒至香味四溢，然后舀到锅里的豆腐上。这是最终产品。 金针菇肥牛 食材： 小肥羊火锅底料、肥牛卷、粉丝(可不放，依据自己的喜爱）金针菇、蒜泥、姜末； 做法： 1.小肥羊底料放锅里炒热，参加姜末蒜泥； 2.开水倒到锅里煮沸； 3.先放金针菇，煮个两三分钟。 4.再把肥牛放进去煮，等肉熟了把泡好的粉丝放进去（能够不放粉丝，依据个人喜好）； 5.再煮个两三分钟，起锅，撒上香菜或许香葱。 |
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