土豆,是应用范围最广的一种美食,而且土豆的维生素C含量是苹果的4倍左右。 土豆,不仅可以做成星级酒店的佳肴美味,还可以作为日常熟悉的菜谱,甚至各种零食小吃都可以。 在山西,吕梁地区的土豆尤其好吃,也正因此,土豆被做成了多种多样的美食,这几种比较新鲜的介绍给大家,岢岚一代的土豆正在受到越来越多的人们的欢迎。 一、剁椒蒸土豆食材:沙土豆2个、剁椒适量、蒜适量 步骤: 1把土豆清洗干净,然后放入锅中煮,煮至土豆软烂,可以用筷子轻松刺穿为止。 2将土豆取出晾凉,然后把皮去掉,把去皮土豆切成块,然后放到盘中; 3蒜捣成蒜泥,放入准备好的剁椒中拌匀,再放入1勺生抽、半勺盐调味。 4把剁椒放到盘子中切好的土豆块上,放入蒸锅中,大火蒸5分钟。 5蒸好后取出,然后往剁椒上淋少许热油,再撒少许香葱末,即可。 二、芝士焗土豆泥食材:洋葱、豌豆少许、土豆1个、鲜玉米粒少许、培根1片、盐适量、马苏里拉芝士适量、黑胡椒碎少许 步骤 1土豆去皮切片入蒸锅蒸至熟软,取出捣成泥状; 2培根、洋葱切小丁,玉米粒、豌豆粒入开水锅中焯熟沥干备用; 3锅中倒少许油,放入洋葱丁、培根丁翻炒出香味; 4倒入土豆泥拌匀、加入盐、黑胡椒碎,关火,加入玉米粒、豌豆粒拌匀,装入烤碗中; 5上面铺上马苏里拉芝士碎,入预热好的烤箱200度10分钟左右。 8烤至表面融化出焦点即可。 三、红烧小土豆食材:小土豆1斤、大蒜、老抽、生抽、盐 步骤: 1小土豆放入锅中,加适量的清水煮,煮熟后在冷水中冲一下。 2将煮熟小土豆剥皮,剥好后放入碗中备用; 3锅中倒入适量的热油,烧热后放入薄皮后的土豆,适量翻炒; 4翻炒2-3分钟后放适量的清水,适量的老抽上色,放适量的生抽调味。 5等汁收的差不多了,关火,焖10来分钟就可以了。 四、香辣土豆条食材:土豆适量、植物油适量、香菜适量、大蒜适量、花椒适量、味精适量 步骤: 1. 土豆削去外皮后洗净,切成约1厘米厚的片,再切成约1厘米宽的条状。 2. 炒锅上火,倒入食用油,油热后,放入土豆条,炸至表面微黄酥脆,炸熟,然后捞出油锅; 3 香菜洗净切段,蒜去皮拍散成蒜泥。 4把炸好的土豆条放入小盆里,放入香菜段和蒜泥,加入辣酱、适量花椒粉拌匀,最后放入一匙炒香的芝麻拌匀即可。 土豆做好了,基本没肉什么事儿,爱吃土豆的人,既长不胖还能各种享受。 |
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