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炸鸡翅炸鸡块儿，老少都爱吃的食物，尤其是孩子们。它外酥里嫩，焦黄喷香，好吃到停不下来的节奏。但是，过油炸的食物，多吃爱上火不说，还会摄入大量的脂肪，吃着美味但不健康。
我炸鸡翅炸鸡块儿，包括鸡米花，从来不油炸，把家里的空气炸锅利用起来，不加一滴油，炸出来的鸡块儿照样外酥里嫩，咬一口直掉渣儿，好吃没负担。只要把鸡块儿腌制处理到位，这鸡块儿的味道就差不了，所以，重点是鸡块儿的腌制。我来教大家在家如何腌制出入味儿美味的鸡块儿，做法您看好喽！
【无油炸鸡翅】【食材】：鸡翅适量、葱两根、姜1小块儿、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白胡椒粉2茶匙、黄酒3汤匙、盐适量、鸡蛋2枚、面包糠适量。 【具体做法】： 1、我买的大鸡翅，所谓的大鸡翅就是翅根、翅中、翅尖连在一起的鸡翅，这样既有翅根也有翅中，价格比单纯的翅中要便宜很多，居家过日子，节约是一项基本生活技能，哈哈。把它们洗净剁上两刀，然后再次冲洗干净，有时间的话就浸泡一会儿，把血水泡出来。
2、捞出鸡块儿，沥水，放进大碗中，加入生抽、老抽、白胡椒粉、黄酒、葱姜、少许盐。
3、搅拌均匀，然后腌制1-2个小时。让鸡块儿入色入味儿。
4、腌制好之后，取一只小碗，打入鸡蛋搅拌均匀，把鸡块儿一一放进蛋液中挂上蛋液糊。
5、另一只碗中放入面包糠，把挂了蛋液糊的鸡块儿在面包糠中滚几下，周身沾上面包糠。
6、把鸡块儿如此全部做好，放进空气炸锅，一一摆放好，不要重叠。一锅占不下，可以炸两锅。
7、启动空气炸锅，185度，30分钟即可，鸡皮炸出来的油会沥出来，所以， 不但不用放油炸，还能把鸡皮中的油脂给逼出来，吃着太健康了。这样炸出来的鸡块儿，当作健身小零食也不错。
8、这个温度和时间炸出来的鸡块儿，外表形成了酥壳，咬下去会掉渣，里面是香软嫩口的，很好吃。，我最爱吃的是那个翅尖，一个能啃好久，口感和味道兼具，喜欢的不得了。
【成诗有话说】：家中若有空气炸锅，一定要利用起来，用它炸东西不用放油照样好吃。过几天我教大家做鸡米花，解馋的小零食，孩子们都喜欢。 经常有朋友留言问我料酒的问题，我的回答都是不要用料酒（有异味），要用黄酒，黄酒才是正儿八经给肉类去腥提香的材料，包括这道菜也是，腌制时用的是黄酒而不是料酒。 |
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