推荐：山药排骨汤、香炸藕片、香菇炒瓜片、剁椒排骨的做法

香菇炒瓜片

做法

1.黄瓜洗净切片，姜切片，香菇切片。

2.黄瓜片用盐腌制10分钟，洗净备用。

3.起锅烧油，爆香姜片，放入豆干、花菇放进去翻炒。

4.加入盐调味，放入黄瓜片继续翻炒至熟即可。

山药排骨汤

材料：山药、排骨、枸杞

做法：

1.将山药切成段，排骨洗净，冷水入锅，焯出血沫后，捞出洗净备用。

2.在锅中加入油，烧至7成热，加入生姜片爆香。

3.倒入排骨翻炒几下，加入生抽、盐、八角、桂皮翻炒。

4.加入适量的开水小火煮5分钟。

5.在汤锅中加入适量的水烧开。

6.倒入炒锅中的排骨炖一小时。

7.再加入切好的山药、枸杞，转小火再炖1小时，最后撒葱花点缀即可。

剁椒排骨

材料：

排骨、剁椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、油、豆豉

做法：

1.把排骨放入碗中，加入适量食盐、料酒、姜等配料拌匀腌制15分钟，让排骨入味。

2.热锅倒入适量食用油，待油6-7分热时，放入豆豉爆香，淋在排骨上面。

3.在排骨上根据自己的喜好放入剁椒、大蒜，放入高压锅中大火蒸10分钟。

4.上桌时，把排骨拌匀即可。

香炸藕片

材料：莲藕、鸡蛋、花椒粉、盐、淀粉、油

做法：

1.莲藕去皮，切成薄片，泡入清水中。

2.鸡蛋打入碗中，加适量清水、盐、花椒粉、淀粉，搅拌成糊。

3.藕片捞出，放入鸡蛋糊中，均匀的挂糊。

4.锅中油烧热，逐个放入莲藕片，炸成金黄色即可。

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