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时间过得特别快，到了八月份之后，我们会迎来立秋节气，立秋是秋天的第一个节气，也标志着秋天来临了，但是暑热的天气没有消退，完全没有出现降温的情况。最近一段时间，天气十分闷热，温度持续升高，让人捉摸不透。如果天气实在太炎热，身体特别容易出汗，特别容易上火，嗓子会不舒服，心情非常焦虑，食欲也不太好。  夏秋交替的时候，是天气最热的中伏期间，大家要注意饮食习惯，不能天天吃火锅或烧烤，不妨给家里人试试这道菜——双椒炒鸡肉，这菜成本不高，做法还特别简单，吃过还想吃。许多人不知道如何烹饪这道双椒炒鸡肉，赶快跟着小编学起来吧。入秋后要多吃这肉，经济实惠，营养又解馋，6分钟端上桌！  【双椒炒鸡肉的详细做法】选购一些食材：挑选4个优质鸡腿肉（鸡腿肉是很受欢迎的鸡肉，价格适中，肉质很有弹性，烧烤店用来炸着吃，鸡腿肉还可以炒着吃，肉质鲜嫩入味，炒着吃非常下饭），小米椒几个，青杭椒3个，冷水足量，三勺生抽，一丢丢胡椒粉，半块老姜，6个大蒜头，料酒少许，若干食盐，蚝油一勺，植物油若干，鸡精半勺，其他。  正确烹饪步骤： 第一：准备好几个鸡腿肉和配菜，4个鸡腿肉用冷水解冻，用剪刀剪掉鸡皮，从中间切开，取出鸡骨头，用冷水冲洗和浸泡。  第二：鸡腿肉切成若干块状，鸡肉块放在容器里，加上两勺生抽，调入一勺料酒，撒上一丢丢食盐，半勺胡椒粉，用手不停地抓拌一会儿，提前让鸡腿肉腌制一会儿。  第三：半块老姜刮掉一层皮洗净，老姜切成若干小块，一些大蒜剥掉蒜皮，切成一些蒜片。 第四：小米椒和青杭椒去掉蒂，辣椒洗净斜切成段，准备好腌制入味的鸡腿肉，开始制作这道双椒炒鸡肉吧。   第五：锅底多放一些油，等待油温至7成热，倒入腌制入味的鸡腿肉，用锅铲快速翻炒，让鸡肉炒至变色。  第六：将炒熟的鸡肉推在一边，放入一些蒜片和姜末，迅速炒出蒜香味来，配上两种辣椒，迅速翻炒一会儿。  第七：调入生抽一勺，一勺蚝油用于提鲜，加上少许白糖和食盐调味，滴入一丢丢香油，中火翻炒几下，出锅，这道双椒炒鸡肉就制作完成了。  双椒炒鸡肉是我家晚餐的下饭菜肴，6分钟就能够上桌，闻起来很香，肉质很有弹性，香辣入味，吃起来太馋人，用来招待客人很有面子，赶快给家里人尝一尝吧。  |
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