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文 图 | 最好的阳光 
一天清晨，我在村子里溜达，靠墙搭的黄瓜卷须此时正发展出艺术感的造型，上面还挂着晶莹的晨露。
黄瓜是葫芦科的攀援植物，在为它们搭好的架子上顺藤生长，开花、结果。
葫芦科的小黄花大都很像，黄瓜的小黄花不大。雌雄同株，能结果的雌花通常单生，簇生的情况非常少。
新鲜的黄瓜顶花带刺，这些有刺尖的瘤状突起从很小的时候就一直在。 当然，也会结出近平滑的果实，但那是极稀少的情形。
黄瓜上毛很重，不仅大叶片的正反和茎秆上有糙硬毛，就连它用来攀援的卷须上也有白色的柔毛。 逆着光看，一清二楚。
黄瓜的卷须不分歧，不像葫芦的卷须二歧。
古代的很多医书都记录过黄瓜，是因为除了食用，它还具药效，能消炎、祛痰等。 古籍记载，黄瓜原名胡瓜，因其为汉代张骞出使西域时带回，故名。
唐代医学家陈藏器在《本草拾遗》中曾记：“北人为避石勒讳，改呼黄瓜，至今因之。” 石勒是五胡十六国时期后赵的开国皇帝，羯胡人，为了避讳“胡”字，胡瓜被改称黄瓜。 唐人还有种说法，意思是隋炀帝把胡瓜改为了黄瓜。（《拾遗录》中记：“隋大业四年避讳，改胡瓜为黄瓜。”）
那么问题来了，明明是绿色，为什么叫黄瓜呢？ 李时珍给出了答案，他说，此瓜“至老则黄赤色”。
所以我们现在吃的“绿色黄瓜”是它的中间状态，因为经过历代尝试，这时候口感和水分都是最佳状态。
叶宽卵状心形，两面被糙硬毛，具三到五个角或浅裂 （黄瓜，Cucumis sativus L.，葫芦科黄花属一年生攀援草本） 此际植物 |
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