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黄瓜，英文名字Cucumber，也称胡瓜、青瓜，葫芦科甜瓜属植物。 黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜。后犯皇帝石勒忌讳“胡”字，改为黄瓜。 黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠经。具有除热，利水利尿，清热解毒的功效。能解烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤等常见疾病。同时，还有抗肿瘤、抗衰老、减肥强体、健脑安神、防止酒精中毒、降低血糖等的作用。 夏天到来，如果吃腻了炒黄瓜、黄瓜汤，咱就改改，拌黄瓜、沾黄瓜也吃腻了，就再改改，总之要把黄瓜的优点用到好处，并得到美味的享受。
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