中秋节不远了,超市里各种月饼又开始登场了,其实月饼也可以自己在家制作呢。今天分享一款不用烘烤也能制作的月饼,简单好吃,在家就能制作,变一变花样,颜值又不一样了。 ” 拼色冰皮月饼 主要原料: 冰皮月饼预拌粉 100克 开水 80克 大麦苗粉 适量 甜菜粉 适量 紫薯粉 适量 低糖青稞红豆馅料 150克 制作方法: 1.准备好制作原料。 2.开水壶加入适量水,煮开。 3.将开水加入冰皮月饼预拌粉内,搅拌至没有颗粒,揉成面团。 4.盖上保鲜膜,放入冰箱冷却,拿出来,取出一部分加入大麦苗粉,均匀地揉上色,然后搓成长条,另外拿出没有上色的面团也搓成长条,将它们结合起来,像搓麻花一样。 5.取25克,搓成圆球。 6.按压成中间厚,四周薄的面片,放入25克馅料,慢慢用虎口收起来,最后捏紧。 7.表面均匀地裹上熟糕粉或者玉米淀粉,多余的拍掉。用模具按压到底,轻轻脱模。 8.同样的操作手法制作三色的冰皮(另外一条加入的紫薯粉揉均匀即可)。 9.包入低糖豆沙馅料。 10.按压出花纹即可。 一定要看的小提示: 1.刚脱模的月饼会比较软,放入冰箱冷藏后会定型,口感也会比较爽口。 2.冰皮月饼的馅料一般可以用水性馅料,不用太多油,但是要尽快吃完。 这就是【拼色冰皮月饼】的做法,你学会了吗?如果你有其他的做法,欢迎分享留言哦。也欢迎您收藏转发,更多美食欢迎关注-----原色美味厨房,感谢您的来访。图文均为原色美味厨房原创,严禁不良自媒体,其他公众号盗用,盗用必究! 文| 源自原色美味厨房 图| 源自原色美味厨房 喜欢欢迎点赞 故事长满天涯海角 包括你和你的故乡 |
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