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小米粥是我们公认的养胃粥之一了，只要胃口不好的朋友，常喝一些小米粥那么对我们的身体健康是有很好的益处啦。记得我家小孩吃的第一口辅食，就是我在家熬的小米粥啦！大约六个月的小孩就可以喝小米粥里面的米油了，米油不仅健康而且吃起来更加令人放心一些了。
很多朋友在家里熬小米粥的时候，都是直接往里面加清水啦！难怪自己在家熬的小米粥没有米油。今天呢我就分享给大家一个关于熬小米粥的正确做法。学会之后就再也不用担心自己熬的小米粥清蛋没有米油啦。熬小米粥的时候，多加这三步，香浓稠米油厚。 ——小米粥的正确熬制方法—— 准备新鲜小米、食用油。 需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。 【做法】 第一步、想要小米粥金黄粘稠，首先要用新鲜小米，新鲜小米颜色金黄，营养丰富，煮出来的粥才好喝。陈米颜色发白，营养也流失了，煮好的粥不香。
第二步、把新鲜小米淘洗一下，千万不要搓洗，会造成营养流失。淘洗干净后，加入适量清水浸泡20分钟，让小米吸收一些水分，变得饱涨，不仅更容易煮熟，也有利于营养物质的释放，多做这一步很有必要。
第三步、砂锅里倒入清水，大火烧开，然后把浸泡的小米倒入锅中，搅拌几下，防止粘锅。
第四步、大火煮开后，小火继续煮20分钟。滴入几滴食用油，可以让口感更油润，而且不会溢锅，也利于脂肪的溶解。但要用味道小的食用油，油味太大的话会影响小米粥的口感。 第五步、20分钟后关火，盖上盖子后继续焖10分钟，小米粥就熬好了。
熬好的小米粥颜色金黄，香浓黏稠，还有厚厚的米油，真的太好喝了，一次喝3碗还觉得没喝够。如果你也爱喝粥，快试试这个方法吧。 【熬小米粥的小细节】 熬粥，大多数人都是直接加水熬，虽然也能喝，但味道绝对不好。做好这几个细节，保证什么米粥都好喝。 ①用新鲜的米，新鲜的米营养多，尤其是脂肪含量高，才能煮出厚厚的米油。 ②把米放在清水里浸泡一下，吸收水分后不仅熬得更快，释放营养的速度也快，粥才会香。 ③米要开水下锅，其所含的淀粉会快速糊化，粥就会变得粘稠。 ④加几滴食用油，食用油能防止溢锅，还能帮助溶解小米的脂肪，煮好后有厚厚的米油。 |
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