麻辣猪肉

食材：前腿肉、青椒、生姜、大蒜、小米青椒、大蒜苗(不需要)、油、生抽、胡椒粉、生粉、甜料酒、鸡精、老抽。

做法：

1、前脚肉先切片，再切成丝。

2、肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、甜料酒、鸡精腌制。

3、青椒、生姜、大蒜、小米青椒、大蒜苗分别切好。

4、往锅里放油，中火把青椒放入爆香，扔掉青椒。

转动大火，把姜、大蒜、小米椒、大蒜苗的白色部分放入青椒油中炒。

6、加入腌制的肉丝，用筷子快速搅拌，加入大蒜苗的绿色部分。

7、肉丝变色后，放入适量的老抽锅中着色即可。