中药“六陈”之陈皮

【来源】陈皮首载于《神农本草经》，“主胸中瘕热逆气，利水谷。久服去臭,下气通神。”
为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的干燥成熟果皮。主产于广东、福建、四川等地，产于广东新会者称为新会皮、广陈皮。秋季果实成熟时采收，晒干或低温干燥。切丝，生用。以陈者为佳。
【药性】苦、辛，温。归肺、脾经。
【功效】理气健脾，燥湿化痰。
【应用】脘腹胀痛，食少泄泻；呕吐，呃逆；痰湿胸闷咳喘。
【用法用量】煎服，3～10g。

“

一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金

”

大多数药材以贮存时间短为好，可从药材贮存时间愈短所含有效物质损失愈少作解释。但有些药材如陈皮、吴茱萸、狼毒、枳壳、半夏、麻黄等古人认为却是愈陈愈好。该六味药古人称之为“六陈”，是在长期医疗实践中形成的。

中药“六陈”首载于梁代陶弘景《本草经集注·采用斤两制度例》，谓“凡狼毒、枳实、橘皮、半夏、麻黄、吴茱萸皆须陈久者良，其余须精新也”。宋代《证类本草·卷第十一·狼毒》记载狼毒“与麻黄、橘皮、半夏、吴茱萸、枳实为六陈也”。张元素《珍珠囊·药性赋》记载：“枳壳陈皮半夏宜，麻黄狼毒及吴萸，六般之类宜存久，入药方知功效奇。”金代张从正《儒门事亲·六陈》谓“药有六陈，陈久为良，狼、茱、半、橘、枳实、麻黄”。

陈皮，以陈者为贵。在广东流传着这样一句谚语，“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”，陈皮的年代影响了它的价值，甚至上升到了高价收藏品的地位。

1～3年陈皮外皮呈鲜红色或暗红色，内表面雪白，带刺激香味，果酸味重，一般不适宜食用，需要多收藏一段时间。5～8年陈皮外皮呈浅棕色，果皮细纹凹凸明显，光泽鲜亮，内瓣自然泛黄带白，有轻微脱落现象；气味方面，带清新的陈香味，入味辛不甚苦。10～15年陈皮外皮呈浅棕带黄色，果皮细纹清晰可见，带光泽，内瓣微黄中带暗白，岁月感明显；淡淡陈香味，入口味辛且醇。16～20年陈皮外皮呈棕色，果皮细纹细细可见，微光泽，内瓣微黄，厚度渐薄，纯纯陈香味；入口味辛，醇香味更浓。21～30年陈皮外皮深褐色，果皮细纹已无痕迹，光泽暗沉，内瓣深黄，与果皮渐近，更薄更轻；陈香味悠然而绵长，淡淡飘香。30年以上外皮呈褐黑色，轻薄，自然卷曲。

药用举隅
1.治疗乳腺增生。陈皮80g，夏枯草、王不留行、丝瓜络各30g。水煎内服，每日1剂，分早晚2次服，随症加减药味[北京中医,1996(2):40]。
2.治疗咳嗽变异性哮喘。陈皮12g、枳壳10g、桔梗10g、法半夏10g、茯苓10g、射干12g、僵蚕10g、莱菔子10g、甘草6g，水煎2次，取汁100ml，日1剂，分早晚2次温服，随症加减[实用中医药杂志,2017,33(5):507-508]。