“入秋不补，秋冬受苦”，建议：常吃这8种食物，提神解乏抗秋困 第

“入秋不补，秋冬受苦”，建议：常吃这8种食物，提神解乏抗秋困。

第一种猪肝:推荐食谱猪肝炒芹菜
配料:芹菜、猪肝、桃园健民牛肉、辣椒、大葱、姜、蒜瓣、辣椒、酱油、味精、料酒、胡椒粉、淀粉、盐。

练习:

1.我们需要先将芹菜挑洗干净，去除根部等杂质，用刀切成段；猪肝洗净，沥干，切成小块；待机；

2.接下来，将大葱洗净，去除根部等杂质，用刀切成葱段；生姜洗净，用刀切成姜片；待机；

3.然后，将辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽，用刀切成片；蒜瓣洗净，去皮，用刀切成蒜片；待机；

4.将猪肝用热水焯一下，捞出，加入适量料酒、胡椒粉、淀粉、盐，将猪肝腌制片刻；待机；

5.然后你可以在热锅里加热油。油热时，放入葱、姜、蒜、花椒碎炒，放入芹菜翻炒片刻；

6.加入适量桃园建民牛肉，耗辣椒、酱油、味精、料酒、胡椒粉、盐，翻炒均匀，加入猪肝，翻炒至熟透入味，加入少许淀粉勾芡；你可以。


第二种木耳:推荐食谱:葱爆木耳。
配料:干木耳、葱、芹菜、盐、明暗酱油、蚝油、胡椒粉、鸡精、白糖、花椒油、香油。

练习:
1.取干黑木耳适量，用开水浸泡，洗净控干水分备用，葱(葱、葱白部分)、姜、蒜、葱、芹菜切段备用。

2:锅中倒油，油温升高时放入葱姜蒜，爆香(喜欢辣的可以加点干辣椒)。加入少许郫县豆瓣酱，红油翻炒，木耳翻炒，微软翻炒，倒入配菜继续翻炒。

3:调味，加盐、蚝油、生抽、胡椒粉、鸡精、花椒油，炒匀，洋葱炒软，加少许白糖提鲜，加少许香油调味，炒匀出锅！香脆的黑木耳，带着洋葱的焦香味，配米饭或者馒头都挺好的！


第三种萝卜:推荐食谱牛腩炖萝卜。
配料:牛腩、白萝卜、大蒜、八角、花椒、桂皮、香叶、栀子、豆蔻、酱油、盐、香葱。
练习:

1.将牛腩条切成3、4厘米的大块；

2.放入温水锅中，煮至似开非开，用勺子迅速撇去浮沫。这个过程持续5分钟左右；泡沫撇干净后，汤汁很清澈，后续会浮现出一点点白色细腻的泡沫。这是肉里的营养成分，没必要撇去。

3.做牛肉的时候，准备好调料:葱、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、栀子、香叶、白豆蔻。不要用太多，防止草药味太浓，影响肉味；

4.将调料倒入牛肉锅中，然后倒入适量的酱油，盐放一放；

5.盖上盖子炖大约2小时。煨一小时左右时，加入适量盐继续煨；如果高压锅可以大大缩短烹饪时间；

6.白萝卜洗净去皮，切滚刀后入锅；牛腩炖9分钟的时候，萝卜在锅里拌均匀。如果汤汁略少，可以加热水。加盖焖20分钟后出锅。撒上小葱，增加颜色和味道。


第四种豆芽:推荐食谱鸡胸肉炒绿豆芽。
配料:鸡胸肉、绿豆芽、菠菜、红辣椒、油、盐。

练习:
1.鸡胸肉洗净，切成约4厘米长的细丝。

2.加入一勺淀粉、适量盐和一勺料酒，轻轻刮一下拌匀，然后腌制10分钟左右。

3.红辣椒切丝，姜切末。锅中加入半锅水，将豆芽和菠菜煮熟，捞出，控水晾干备用。

4.腌制好的鸡丝也倒入开水锅中，用锅铲搅拌。待鸡丝变白散开，煮熟捞出备用。

5.另起一锅，放油烧热，然后倒入红辣椒丝，炒出香味。倒入一碗水，加入酱油和少许盐，煮开做成酱。将酱汁浇在鸡丝上，拌入绿豆芽、菠菜和红辣椒丝，即可食用。


第五种黄豆:推荐食谱酱油炒黄豆。

练习:

1.准备300克泡好的黄豆，干辣椒，葱，姜，蒜。豆芽洗净晾干，葱、姜、蒜切碎。

2.锅中加入油，烧热，放入葱段和姜段，炒香，加入洗净的黄豆芽和胡椒粉，翻炒均匀。

3.然后加入一勺酱油，一勺鸡精，适量盐，十三香粉，加入适量水，盖上盖子小火炖3分钟。把汤炒透，加入蒜末，关火出锅。


第六种竹笋:推荐食谱红烧竹笋
配料:春笋、酱油、海鲜酱、盐、糖、葱花。

练习:

1.首先，把买来的竹笋剥去外壳，清洗干净。将去皮的竹笋切成小条。

2.锅中倒入适量清水，烧开，将切好的竹笋放入锅中，焯水后捞出。锅中倒入适量油，将竹笋放入锅中翻炒。

3.加入海鲜酱1勺，酱油1勺，用少许盐翻炒。往里面倒一点水，烧开后加点糖调味。翻炒至汤汁粘稠，撒上葱花，取出。

4.注意竹笋要先用清水炒一下再炒，这样不会有涩味。一定要焯水。


第七道海鲜:推荐食谱炒鱿鱼。
材料:鱿鱼、蒜苗、姜丝、胡椒粉。
调料:豆瓣酱、蚝油、糖、料酒。

练习:

1.去掉鱿鱼的黑膜，用切割刀切成片。大蒜切块，生姜切丝。

2.锅里放水，水开后放入鱿鱼，煮一分钟，然后捞出控干水分。

3.锅里烧热油，放入姜丝和蒜苗翻炒几下。

4.加入鱿鱼翻炒几下。倒入酱料:一勺蚝油，一勺豆瓣酱，一勺糖，一勺料酒，翻炒一分钟。出锅前倒一勺醋，白醋或者香醋。可以有效去除鱿鱼的腥味，因为醋有挥发性，从锅里倒出来就可以了。

#我要上微头条# #防困# #快乐小李分享美食#