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所谓处者，躲避，离开也；暑，意为暑气炎热；此时三伏天接近尾声，所以处暑意味着炎炎夏日即将离去，随之而来的便是秋风习习，阵阵清凉。 处暑是由夏季转入秋季的一个重要节点，此后能够明显感受到气候的变化，少了夏日的潮湿，多了秋日的干燥，吹拂在脸上的风也清凉了不少。我们的身体机能会随着季节的变换而自我调整，从而适应外界环境。不过我们在生活起居以及饮食上也应顺时调整，帮助我们的身体平稳过渡。  处暑节气，是与夏季辞别，正式迎接秋天，在日常起居上，我们要规律作息，保持充足的睡眠，为秋冬的来临养精蓄锐。在饮食上也不能马虎，要遵循秋季干燥的特点，多吃一些补充营养同时又兼具滋阴润燥的食物，另外季节变换，对于我们的脾胃来说有着很大的影响，所以也要多吃些对脾胃有好处的食物。  明天就是处暑节气了，下面就来跟大家分享一些适合处暑节气的食物，牢记“多吃3样，少吃3样”，合理忌嘴，巧妙应对秋季的复杂气候，一起来看看吧~ 【多吃3样】第1样：多吃有益脾胃的食物 处暑时节，气候变化多端，冷热交替频繁，这个时候我们的脾胃会比较脆弱，所以在入秋之前要注意对脾胃的保养，才能更好地为身体补充营养，从而为秋冬打基础。这个季节的食材非常多，比如小米，玉米，南瓜，莲藕，包菜，百合等都有助于滋补脾胃，促进消化，平时可以多吃些。 推荐食谱1：南瓜杂粮饭  食材准备：老南瓜一块，小米，藜麦，大米分别适量 1、南瓜的外皮也是可以吃的，而且其中的营养也比较丰富，所以我们能保留的话最好保留。把南瓜切成小块备用。  2、小米，藜麦，大米分别取三分之一，也可以灵活调整每样食材的量，然后淘洗干净。  3、三样米淘洗完毕以后，加入1.2倍左右的清水，浸泡半个小时，这样煮沸的饭会更香更糯。  4、最后我们把南瓜放进锅里，然后选择“杂粮饭”的程序，四十分钟左右，喷香好看的南瓜杂粮饭就蒸好了。比普通的大米饭更美味，也更营养。  推荐食谱2：包菜炒粉  所需食材：松散型包菜半个，粉条一把，老抽半勺，蚝油半勺，蒜片适量，食用油和食盐分别适量 1、我们首先准备一把粉条，在沸水中煮软，然后在清水中降温，捞出以后，用厨房剪刀剪短，接着加入半勺老抽，少许食用油，拌均匀备用。  2、市面上的包菜有松散型和紧实型之分，炒着吃的话，最好选择松散型的，口感更加清脆。首先把包菜最外边的几层剥下，浸入盐水中杀菌，然后沥干。把包菜随意撕成小块备用。另外准备一些蒜片。  3、起锅烧油，先把蒜片下锅炒出香味，接着把包菜下锅，调入一小勺蚝油，保持大火快速翻炒，半分钟左右，包菜也就断生了。  4、接着我们把粉条倒进锅里，与包菜快速炒均匀，再调入适量的食盐，炒至融化，就可以关火了。 第2样：多吃薯类食材 秋天是各种薯类食材丰收的季节，比如土豆，红薯，紫薯，芋头，山药等等，这些长期生长在地下的食材，充分吸收了土壤中的养分，所以其中大多富含微量元素，比如钾，镁，磷等成分，这些成分都是我们人体必不可少的，对于维持代谢平衡以及各项机能的正常运行都非常重要。另外秋天容易困乏，多吃些薯类，也可以帮助缓解秋日疲乏，助力我们精神度秋。 推荐食谱1：油焖芋头 食材准备：荔浦芋头300克，小葱适量，酱油2勺，蚝油1勺，玉米油适量 1、把芋头的外皮削干净，在水下冲洗一遍，然后切成大块备用。 2、锅内加入适量的清水，提前煮沸，把芋头放进去，煮5分钟左右，一直到断生后，捞出来，也可以适当多煮一会儿，这样炒好以后口感更加粉糯。 3、起锅烧油，把蒜末和姜丝与油同时下锅，小火炒出香味。 4、把芋头放进去，调入老抽，蚝油，然后快速翻炒，使芋头入味。不需要加盐，最后撒上一些葱花，就可以出锅了。 推荐食谱2：蛋挞皮红薯酥 食材：红薯一块约100克，蛋挞皮8个，砂糖20克，蛋黄1个，芝麻适量 1、把红薯洗干净，外皮削掉，切成块状，放入盘中，在蒸锅里蒸透，时间约为二十分钟。 2、把蒸熟的红薯端出锅，盘底的水分最好倒出去，接着加入一些砂糖，然后把红薯捣成泥。 3、蛋挞皮提前五分钟从冰箱冷冻层取出，在常温下稍微软化即可。然后拿起一个蛋挞皮，加入一些红薯泥，接着从中间对折，边缘的部分捏牢。再次摆放回烤盘里。然后放入预热好的烤箱里边，200度烤十分钟左右，将蛋挞皮烤凝固。 4、把蛋挞皮从烤箱里端出来，将外边的铝壳剥掉，接着在表面刷上一层蛋黄液，撒上一些黑芝麻。 5、最后将烤盘再次送入烤箱，200度继续烤二十分左右，蛋挞皮个个蓬松金黄，香味也散发出来，就可以端出来了。外皮酥脆，红薯馅料软糯香甜，非常美味。 第3样：多吃秋果 俗话说“春吃芽，夏吃花，秋吃果”，如今各种秋果陆续上市，不吃些就可惜了。除了苹果，石榴，梨子，葡萄等各种水果以外，还有花生，核桃，板栗，榛子等坚果，堪称植物的精华，更是不能错过的。在坚果中，富含维生素，不饱和脂肪酸，以及矿物质等成分，有益健康好处多。 推荐食谱1：花生核桃米糊 食材：花生米一把，核桃仁两个量，糯米20克，红豆20克 做法：把核桃仁剥出，掰成小块，其他的食材分别也取适量，淘洗干净以后，一起加入搭配破壁机中，注入适量的家庭饮用水。如果喜欢味道甜一些的话，可以酌情加入一些冰糖进去。然后选择营养糊的程序，半个小时以后，香浓顺滑的坚果米糊就煮好了，滋润可口，满满的营养。 推荐食谱2：板栗焖鸡 所需食材：板栗一把，香菇5朵，鸡大腿2个的量，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，冰糖适量，葱花姜片蒜粒适量，食用油适量 1、带壳的板栗如果在生的时候直接剥是非常困难的，我们可以将其连皮洗净，底部划上几刀，在沸水中煮两三分钟，关火后放入冷水中浸泡，这样再剥就容易多了。 2、两个鸡大腿剁成小块，并且把血水洗干净，然后将水分沥干，最好用吸水纸擦干。另外将香菇洗干净，切成小块。 3、新鲜的鸡腿，不飞水也没有关系，如果是冷冻过的，那么需要先进行飞水的操作。锅内淋入食用油烧热，放入蒜片姜片以及葱白炒香，然后把鸡肉倒进锅里，快速煸炒，一直将水分炒出去，并将鸡油炒出。 4、接着我们开始调味，在锅中依次加入料酒，老抽，生抽以及冰糖，并且快速翻炒至鸡肉上色。 5、最后我们把板栗和香菇倒进锅里，翻炒均匀，淋入一小碗热水，然后焖半个小时，出锅前加入一勺蚝油，翻炒均匀，再撒上葱花即可。 【少吃三样】早秋时节，饮食上应以清淡为主，选择应季的食材合理“秋补”，而肥腻的食物，辛辣刺激的食物以及冰冷寒凉的食物这三样则要少吃或不吃，肥腻的食物不容易消化，对身体健康不利，而辛辣刺激的食物则会加重秋燥，引起上火等，冰冷寒凉的食物不利于脾胃的保养，容易让体内受寒。当然，不仅要管住嘴，还要迈开腿，每天保持适度的运动，有助于对抗秋乏，强健体质。 |
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