【原】健康美食：南瓜牛肉汤

食材：嫩青南瓜500克，牛肉250克。

做法：1、将嫩青南瓜洗净，切成3厘米左右的方块，放入盆内备用。2、将牛肉去筋膜，洗净后切成2厘米见方的块，在沸水中略焯一下，取出。3、将牛肉放入锅内，加入清水1升，大火煮沸后，加入南瓜，小火炖煮，约2小时，加入少许盐，即可。

功效：此汤有降糖、益脾肾的功效。