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来自: 不枯斋 > 《豆类》
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东北农家菜:豆角土豆焖饼
东北农家菜:豆角土豆焖饼。现在是豆角上市的时候,夏天这个时候我妈妈经常做豆角土豆焖饼。油热放入葱姜蒜,豆瓣酱炒香,放入豆角,土...
农家风味——排骨卷子一锅熟
农家风味——排骨卷子一锅熟 每个农家院选用的配菜各不相同,大致有五花肉、扁豆、豆腐泡、海带、粉条、玉米、土豆、茄子等等,...
烀饼做法
烀饼做法。面要和的软些,和好后醒一会儿(这样做是为了让面变得更软), 将面揪成小面团,擀成饼(厚点),两面抹些油将几个小饼摞到一起干成大饼,油一定要多抹不然揭不开。烀饼必须讲火候,不能用急...
一个退休的厨师告诉你,饭店这5种菜一定不要点,尤其第2个!
烹调水煮鱼往往需要大量的油,很多餐馆为了降低成本,烹调这类菜肴的油即使不属于口水油,质量也绝对好不到那里去,可能会选择一些劣质...
都说这菜是农家菜,却是很多人的最爱,这么做太香了
都说这菜是农家菜,却是很多人的最爱,这么做太香了。一大盘子排骨豆角粘卷子端上桌来,大家齐刷刷地举起了筷子,都说最爱吃道菜,怎么...
面条不用煮,农家大锅一焖,给肉都不换
面条不用煮,农家大锅一焖,给肉都不换。我从小不爱吃面,只要家里煮面条,我一定会另起炉灶自己做饭吃,但是焖面是个例外,每次妈妈做...
滹源饮食文化之——乡村的味道
滹源饮食文化之——乡村的味道。某一日,京瓜与豆角同时下架,京瓜被主人破肚挖肠剁成块,豆角被掐头抽筋撅为段,在凉水中洗了个澡,不...
来东北一定要吃上一顿地道的东北家常菜
酱茄子:茄子和东北农家大酱,只有两者都凑齐了,这道酱茄子才叫精品,茄子劈开,更入味,这种浓香的酱香,任谁都无法抵挡!窝瓜炖豆角...
饭桌上的吉林省!!
饭桌上的吉林省!!【烤冷面】在东北,烤冷面地位是这样的:有人陪着吃饭就吃烤冷面;【排骨炖油豆角】吉林传统四大炖菜之一。油豆角是黑...
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