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包子机又要试机了,这是每台机器出厂前的必备工作了,出厂前试机没问题的话,包子机就会打包发货。
之前有人问试机的面团软硬度如何,一般都用的什么馅,今天就来详细解释一下,一般试机的面团面和水的比例大概是一斤面粉配四两水,也可以根据自己的习惯适当增加和减少水量,只要保证和出的面团不粘手就可以了;馅料用大白菜居多,在开始做包子的时候在放盐,这样可以防止白菜出水,还能保持白菜脆嫩的口感,也可以在馅料里添加一些食用油或者香油,起到增香和锁水的作用。这些都准备好,就可以开始做包子啦!
来自: 九州好人 > 《文件夹1》
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