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白术不仅能祛除从内到外的湿气，还能强健脾胃，美白养颜！ 原创 妙手云聚专家团2022-06-17发表于北京 白术又叫山姜，民间素来有北人参，南白术之称，白术是能和人参齐名的补气健脾第一要药，同时还有很好的祛湿作用。 归经：归脾、胃经。 性味：苦、甘，温。 功效：健脾益气，燥湿利水，止汗安胎。 白术是《神农本草经》中的上品药物，既能祛除外感的湿邪，又能通利内在的水湿。 并且在《本草求真》中记载：白术味苦而甘，既能燥湿实脾，复能缓脾生津，且其性最温，服则能以健食消谷，脾脏补气第一要药也。 脾脏是水液代谢的枢纽，如果体内湿邪过重，会影响脾胃的运化功能，使身体气机不通畅，水谷精微不能正常运化，引发其他脏腑发病。 白术健脾燥湿，既能调节脾胃功能，促进水湿的代谢，同时，白术又是温性的药物，很适合夏季脾胃虚弱，水湿内停的人服用，每日用白术煮水泡脚，有同样的作用。 现代药理实验也表明，白术有镇静、扩张血管、抗血凝、抗胃溃疡、保肝利胆、利尿、降血糖、强壮、提高免疫功能、抗氧化、延缓衰老、抗菌等功效。 今天我们从吃、喝、用三方面来看看白术在日常生活中都是如何应用的。 吃 1.健脾益胃，消食的益脾饼 组成：白术120克，干姜60克，鸡内金60克，熟枣肉250克。 制作：上述4种药物中，白术和鸡内金都用生的，每味药物都轧细焙熟，再将干姜轧细，共和枣肉同捣如泥，做成小饼烤干即可。 功效：益脾健胃，消食，经常食用，可以调理食后胃痛，消化不良，泄泻等症状。 2.养护脾胃，降逆止呕的白术鲫鱼粥 组成：白术10克，鲫鱼1条，大米100克。 制作： ①.将白术洗净，加水煎煮，取药汁备用。 ②.将鲫鱼处理干净，留鱼肉。 ③.大米洗净，与鲫鱼肉一起放入锅中加水煮粥，等粥快好时加入白术药汁，放盐调味。 每日食用1次，连服3-5日。 功效：白术鲫鱼粥能调养脾胃，降逆止呕，尤其适用于孕妇，对妊娠呕吐，头晕乏力，嗜睡等都有一定的缓解作用。 喝 1.健脾补肾的白术杜仲叶茶 组成：白术15克，杜仲叶5克，绿茶适量。 制作：将白术和杜仲叶倒入砂锅中，加适量水煮10分钟左右，再加入绿茶稍煮，温服，每日1剂，分3次服完。 功效：杜仲能补肝肾强筋骨，和白术一起代茶饮，能健脾补肾，对脾虚、肾虚引起的不适症状有较好的效果。 2.美白祛斑，润泽肌肤的三白汤 组成：白芍5克，白术5克，白茯苓5克，甘草2.5克。 制作：上述4种药物煮水，温服。 功效：三白汤能润泽肌肤，美白祛斑，不过要注意饭后30分钟才能服用。 用 1.泡脚方：调理足跟骨刺疼痛的白术 组成：白术50克。 操作：白术冷水浸泡后，煮开，再用小火煮20分钟，晾至温热后用白术药汤浸泡双脚，每次泡20-30分钟。 功效：补脾益精，调理足跟骨刺疼痛。 2.泡脚方：调理暑湿泄泻的白术车前汤 组成：白术、车前草等份。 操作：白术和车前草加水煮开，再用小火煮20分钟，晾至温热后用药汤泡脚，每次20分钟左右。 功效：除湿止泻，调理夏季感受暑湿邪气产生的腹泻。 食材有时会有忌口，做起来也会消耗一定的时间，会有些不方便。 泡脚调理则更方便些，使用直接配制好的泡脚包，降低制作消耗的时间，又方便又快捷。
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