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预防肿瘤:吃苦荬(mǎi)菜
苦荬菜也叫苦菜、苦苦菜、苣荬菜,很多地区都有。苦菜中维生素C、B族维生素、维生素K、膳食纤维及各种矿物质含量丰富。研究发现,长期吃苦菜及其制品,可预防肿瘤、增强人体免疫力等。苦菜多糖和膳食纤维还有抗便秘的作用。
【具体做法】苦菜因为味道比较苦,很多人可能吃不惯,建议不要直接生吃,可焯烫后凉拌,能减轻一些苦味。
也可以将苦菜焯烫后切碎做馅儿吃,苦味也不是很重。
来自: 藍博灣 > 《野菜食疗》
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【每日一膳】苦荬菜饺子:抑菌杀菌,预防肿瘤、增强人体免疫力等。苦菜多糖和膳食纤维还有抗便秘的作用。
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