|
江苏之所以被戏称为是散装江苏，是因为每个市的实力都很强，经济发展均衡，无论是哪个市，各个方面的实力都很突出，就拿吃面这件事来说，每个市都有自己的招牌特色面，而且每一碗面拿出来，在全国范围内那也是响当当的。  散装江苏的十大碗面没有，全吃过的，不好意思说自己是江苏人。南京的皮肚面，又有谁能想到用猪皮做的皮肚面，能成为南京的招牌面，南京皮肚面的特点，汤鲜，面筋道，食材丰富，价格便宜。  徐州板面，原子安徽的板面被徐州发扬光大，逐渐成为徐州的招牌面，板面的特点红白浇头丰富，价格便宜，小店靠着一碗板面年入百万。 盐城的鱼汤面，鱼汤面名声远播所用的食材很常见，制作工艺也不复杂，面里不放一点浇头，可是其鲜美程度，却是其他面无法比拟的，东台的鱼汤面已经有上千年的历史，看起来还能持续传承下去。  淮安的长鱼面，知名度仅次于鱼汤面，鲜美程度，可以跟鱼汤面抗衡，对食材要求很高，选用野生黄鳝经过传统工艺烹制，用鳝鱼骨和骨头熬汤，汤鲜味美，面入口滑嫩中带有嚼劲，汤鲜中有香。  常州的银丝面，常州银丝面已经有百年历史做，出来的面细如银丝，吃起来特别筋道，不放任何浇头，味道特别鲜美。  镇江的锅盖面，有天下第1面之称，锅盖面软硬适中，柔韧性强，锅盖面的底料十分讲究，做出来的面味道很鲜美，汤清面软不粘也不乱，青头看起来很鲜嫩，而且价格实惠，很接地气。  苏州的焖肉面，是苏州的传统面食之一，面被整整齐齐码在碗里，一块焖肉放在面上，看似简单，吃起来味道却很不一般，焖肉的肉质酥烂，入口即化，汤浓面嫩滑，是苏州当地人百吃不厌的美食。  无锡老式面，是无锡的非物质文化遗产制作技艺独特，选料考究，采用传统方式，吃起来滑爽不油腻，汤底醇厚，面条嚼劲十足，营养非常丰富，迄今已经有100多年的历史，常常出现在重要的宴席上。  散装江苏的十大碗面，你吃过几碗？ |
|
|
