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有一种食物的脂肪含量虽然很高，但是却经常被营养师推荐和喜爱，它除了富含不饱和脂肪酸，还含有植物固醇、膳食纤维、精氨酸、钙、镁、钾等物质，对健康益处很多，你猜到是什么了吗? “ 健康零食 ” 点击查看谜底 吃坚果对糖尿病有什么好处 研究发现，不同种类的坚果对于糖尿病患者带来的好处是不一样的，比如中国一项“不同种类坚果对2型糖尿病患者血糖影响”的研究发现，开心果可以有效降低血糖，改善血脂；核桃可以降低血管细胞黏附分子、改善血脂；杏仁具有调节血糖、控制血脂、降低患者心血管疾病的发病风险的作用，还可以改善炎症反应；花生则在大鼠实验中发现能够降低空腹血糖，改善胆固醇、甘油三酯、和低密度脂蛋白等作用。 同样美国的一项研究发现每天摄入16g杏仁、开心果和核桃等坚果的人群，发生肥胖的概率比吃的少或者不吃坚果的人群降低了37%-46%，研究指出，每周摄入32g的坚果，代谢综合群发生概率可以降低7%。 美国的另一项研究发现，与从不吃坚果的糖尿病患者相比，经常吃坚果的糖尿病患者，患心脏病可能性会更低，每周5份坚果会比每周不超过1份坚果的人群，心脏病风险下降17%；与生长在地下的坚果（花生）相比，树生坚果（开心果、腰果、榛子、核桃等）与心脏病的风险降低更为密切。 总结：坚果是一种优质食材，对于糖尿病患者来说，可能降低空腹血糖、甘油三酯、总胆固醇和低密度脂蛋白的水平，降低患心脏病的风险。 几款常见坚果营养价值 一、花生 花生富含叶酸和烟酸，还含有植物固醇和白藜芦醇等植物活性物质，对于预防糖尿病心血管病具有显著作用，花生中的花生四烯酸具有提高胰岛素敏感度的作用。但是值得注意的花生含有的脂肪含量并不低，过量食用可能反而还可能增加高血脂和升高血糖，一定要严格控制食用量，控制在1小巴以内，另外霉变的花生会产生黄曲霉毒素，不可食用！  二、腰果 含有蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、钙、镁、钾等，可以帮助人体维持胰腺正常功能，促进胰岛素分泌，调节血糖。 腰果平时可以搭配做蔬菜沙拉，或者与其他的蔬菜炒着一起吃。  三、核桃  四、板栗 板栗是坚果中比较特殊的一种，它的主要成分是碳水化合物，可以达到45%，吃了板栗需要减少主食的摄入，板栗本身含有的膳食纤维可以在肠道内遇水膨胀，可以延缓葡萄糖吸收，减轻对胰岛素分泌的刺激，但是它最大问题就是糖分在坚果里面属实是高，建议糖尿病患者一天吃3-5颗就可以了。  每天可以吃多少坚果? 营养师提醒：不同坚果具有不同的营养成分及作用，建议糖友坚果换着吃，不要只局限于某一类。中国居民膳食指南推荐坚果摄入每周50-70g，平均每天10g左右，糖友每天可以吃一小把的坚果 。 尽可能选择烤、炒、煮卤的方法加工的原味坚果，对于用糖或其他原料混配加工的混合型坚果产品要少吃，最后强调一下包装的坚果要看一下背后的配料表和营养成分表，加了糖的尽量不选。  以上就是本篇科普的全部内容，如果您觉得这篇文章对您有帮助或者可以学到知识，欢迎收藏转发！让更多的朋友了解营养，从营养中获益。 |
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