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我的大多数朋友都不喜欢吃猪肝。但如果处理得好，猪肝可能是一道特别美味的菜。比如今天给大家介绍的蒸王菇猪肝。独特加工的猪肝没有腥味，味道鲜美，这样生产出来的猪肝的营养不流失。这么营养又美味的猪肝，你想吃吗？接下来，我们来看看清蒸猪肝和平菇的具体烹饪步骤。 [杏鲍菇蒸猪肝]
【配料】猪肝、盐、平菇、白糖、生抽、蚝油、食用油、豆瓣酱、小米 [制造方法] 1、杏鲍菇蒸猪肝 这样猪肝肉质松软，没有腥味，很好吃，又不失营养。准备盐，白糖，生抽，蚝油，食用油, 1 个杏鲍菇, 1 勺豆沙, 3 到 5 粒小米。准备好香菇猪肝蒸菜的这些食材后，就可以开始做香菇猪肝蒸菜了。 2. 取出准备好的猪肝，放在一个大碗里。然后在碗里加水，再次清洗猪肝，洗去表面的粘液和杂质。洗干净后放在砧板上，切成薄片。切成薄片后，再次放入大碗中，加水再洗一遍，洗去所有的血沫，就不会再有腥味了。 3.猪肝洗干净后，倒掉水，加一勺食盐，不停倒水，静置浸泡10分钟。如果用盐水浸泡10分钟左右，肝的气味就会消失，而且很好吃。将猪肝用盐水浸泡后，取出杏鲍菇。 4. 香菇去皮，切成薄片，然后切成条状。蘑菇的长条应该是筷子的厚度，但不能太厚。切好后，放在一个大碗里，放在一边备用。接下来，准备另一个碗，在碗中加入蚝油和生抽。、糖和盐拌匀。 5. 烧开半锅热水，再加入少许水。当水沸腾时，加入杏鲍菇，焯一下。然后开始煮，锅里放少量食用油，加入豆瓣酱，快速翻炒红油。 6.接下来，加入准备好的酱汁，大火煮沸，熄火，放入碗中，将腌制好的猪肝挤入酱汁中，撒上小米，放入蒸笼内冷水，大火蒸20分钟，时间到后取出，即可食用。 |
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