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我们农村不起眼的番薯叶，被人们称为人体清道夫以及蔬菜皇后。原来是这样子，难怪这么多人在种植它。 朋友们，大家好，今天带大家来认识一下我们农村不起眼的番薯叶，为什么被称为人体清道夫以及蔬菜皇后等等非常多的别称，它到底有哪些价值以及有哪些美味的吃法呢？今天将为大家来分享一下，希望你们能够重视起来，花几分钟的时间来了解一下，也许在生活当中也能起到一点的帮助。
大家可以看一下，现在我们眼前这些就是红薯叶，在我们客家这边到了夏季的时候，用这个红薯叶可以做一些绿面，非常的营养又美味。因为红薯叶它特别的营养丰富，尤其是含钙量比菠菜的含钙量要高出几倍，主要含丰富的胡萝卜素，可能很多人都没有想过，它比普通的胡萝卜高出三倍的营养价值。很多人把它看成长寿菜，因为不用农药，不用化肥，用些有机肥就可以把它轻松地种好。 现在不管是老人还是小孩，在生活当中经常都会盯着手机看，那这样子下去的话，对我们的眼睛会伤害比较大，所以我们多吃一些红薯叶，对我们的眼睛是有一些帮助的。 听当地一些老人家说，红薯叶对于经常上厕所特别长时间的人来说，特别是老年人，那红薯叶也是一款救命菜等等，其实有非常多的帮助，所以很多人都会称它为人体的清道夫，是这么由来的。
我们都知道红薯叶它对我们身体是非常好的，像夏季的时候也是非常盛产红薯叶的时候，多吃当季的蔬菜对我们的身体是有健康的。所以很多人都想着怎么样变着花样去吃红薯叶。在我们客家这边，最常吃到的是凉拌红薯叶，或者是蒜蓉炒红薯叶，都是营养又美味，而且两块钱就可以买一把，经济又实惠。甚至有些人想到了用红薯叶把它捣烂之后跟面粉一起做窝窝头吃。今天也为大家来分享一下。 首先，我们把采摘回来的红薯叶清洗干净，用刀剁碎好，放在盆上，撒上适量的盐，腌出这种汁水，把这个汁水倒完之后留着备用。盆中放入我们刚从超市买回来的面粉，加点酵母粉进去，让它发酵好，大概一两个小时之后，再把红薯叶放进去搅拌一下，然后用手搓成一个一个的小团，放在盆上给它醒一下面，再放到锅里面去蒸，大概蒸15分钟左右就可以把它蒸熟，蒸出来之后，味道特别的鲜美。
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