鸡腿炖土豆

鸡腿炖土豆

曹建新 会员 国家级名厨

鸡腿炖土豆是一道非常实惠非常上桌的家常菜。香香的大鸡腿配上软糯的土豆，再配上一碗米饭，是不是可以吃上一天呢。鸡肉与土豆营养价值也是非常高的，常吃对人体是非常棒的哦。逢年过节还在为吃什么发愁么，看了这道菜你就会迫不及待的想自己做一下。

扫一扫边看边做

用料

主料

鸡腿 2只

土豆 250g

辅料

香菜 4颗	干辣椒 少许
八角 2个	姜 10g
葱 10g	鸡精 2g
蚝油 10g	食盐 1g
香油 2g	食油 30g
酱油 10g

#鸡腿炖土豆#的制作步骤

1. 准备原料。

2. 调料是这些。

3. 鸡腿冲洗干净后斩成3厘米大小的块，土豆去皮切成4厘米宽2厘米的滚刀块，葱姜切片备用。

4. 葱姜切片备用。

5. 锅内加水大火烧开加入鸡块沸水至白皮泛白。15秒左右。

6. 捞出清水冲洗干净后沥干水分。

7. 另起锅加入食用油烧热，放入八角2个炸香，葱10g，姜10g，干辣椒少许，花椒5g煸炒出香味。

8. 锅内加入耗油，酱油，鸡块翻炒均匀。

9. 然后加入清水适量中火慢炖至鸡肉断生后放入土豆，盐，鸡精继续炖制。

10. 待汤汁浓稠后撒入香菜即可出锅。

11. 美味的鸡腿炖土豆做好啦。

大师秘籍

1、鸡腿沸水后需要用清水冲洗干净血水，以确保鸡肉不腥。
2、土豆不易过早放入，鸡肉断生后再放正好。