|
你心目中最好吃的小吃是什么呢，我们来看看官方评定的中国十大小吃  （图源MAIGOO） 排名前三的竟然是麻辣烫、北京烤鸭和煎饼果子！！这符合您的心理预期吗？？ 下面来教给大家这10种小吃的做法~有的特别简单，味道比卖的还好吃（建议点赞收藏喔） 1、老式麻辣烫 食材：准备好自己喜欢吃的蔬菜、丸子、肉等等。 做法： 1、2勺生抽+1勺醋+1勺芝麻酱，拌匀 2、锅中倒油，加入火锅底料，炒化加入水，加入牛奶200ml，煮开后捞出料渣 3、加入食材，耐煮地先放进去，最后放青菜 4、最后将1的料汁倒入碗里搅拌均匀就可以了 真的是太香了，杨国福都没他好吃！！ 2、北京烤鸭-家庭版 （烤鸭食谱来自：干饭陈大力） 食材:白条鸭、蜂蜜、白醋、料酒、孜然粉、蚝油、苹果、甜面酱、蜂蜜、淀粉、饺子皮、食用油 做法： 1、鸭子洗净，肚子里放一个瓶子将鸭子立起来 2、烧一壶热水，将鸭子烫3遍将烫好的鸭子用厨房纸擦干，再吹干 3、制作个脆皮水：蜂蜜、白醋和料酒比例1:1:1。鸭子刷上脆皮水，刷好后吹干并重复三次此过程苹果切块拌入孜然粉和蚝油，搅匀后塞入鸭肚子塞好的鸭子用竹签将肚子封口，烤箱170°烤40分钟(鸭肚子朝上) 4、烤制好后取出烤鸭，正反两面刷上脆皮水，放入烤箱，鸭子翻一面(鸭肚子朝下)170°继续烤40分钟 烤鸭酱:锅内放入甜面酱、蜂蜜和少量淀粉，加热后翻炒至粘稠即可(淀粉需用水调匀) 烤鸭饼:饺子皮正反面涂抹食用油，几张皮叠在一起，用擀面杖擀匀后上锅蒸熟即可 3、煎饼果子 食材:白面、玉米面、鸡蛋、黑芝麻、甜面酱、混沌皮、辣菜、还有自己喜欢吃的火腿等 做法: 1、白面200g和玉米面100g和少许盐，循序渐进地倒入冷水去搅拌成糊状 2、打开电饼档预热5分钟，倒入面糊，拿木头铲子推开 3、把鸡蛋打开放上去摊开，撒点黑芝麻 4、翻到另外一个面，甜面酱涂抹均匀(自己喜欢的酱都可以） 6、加入薄脆和生菜就好啦 4、臭豆腐 食材：王致和臭豆腐、豆腐 做法： 1、两块王致和臭豆腐 捣碎加水搅拌开 2、加葱碎、香菜、蒜末、辣椒粉、麻椒粉、孜然粉、芝麻、盐、生抽 3、热油泼在2里面，酱汁就做好了，豆腐切块炸至金黄。搅拌就做好了~ 5、酸辣粉 食材：红薯粉、葱花、蒜末、辣椒、白芝麻、腐竹 做法： 1、准备料汁：葱花+蒜末+小米辣+白芝麻，浇热油，+2勺生抽+3勺香醋+1勺盐+1勺白糖+1勺辣椒油+3大勺开水 2、开水泡5分钟红薯粉150克，煮3分钟，过凉水捞出 3、浇上料汁就做出一碗香喷喷的酸辣粉啦。 6、肉夹馍 食材：五花肉，饼，桂皮，香叶，八角，干辣椒，花椒，冰糖，青椒 做法： 1、五花肉冷水下锅，加葱姜料酒去腥，煮出血末拿出来洗净擦干 2、锅内糖炒融化，下入五花肉翻炒上色，加入所有香料，加水，再加入生抽，老抽，料酒，陈醋，适量盐，煮1个小时 3、边剁碎边加汤汁和青椒 4、饼放入锅内加热，夹上肉和青椒就好了 7、热干面 食材：碱面，酸豆角，榨菜，酸萝卜，芝麻酱，香葱，香菜。 做法： 1、碗中放两勺芝麻酱，1勺生抽，1勺老抽，1勺辣椒油，1勺白糖，1勺蚝油，少许盐，1勺小麻油，3勺温开水，搅拌均匀。 2、锅中放清水，水开后放碱面，煮三至四分钟捞出，放菜板上，放一勺食用油，晾凉 3、锅中再放清水，水开后放入掸好的面条，焯水10秒捞出。 4、热干面中放三勺刚才调好的酱汁，放榨菜酸豆角酸萝卜，还可以放一勺香醋，放胡椒粉鸡精，放香葱，香菜，拌匀就可以吃啦~ 8、螺蛳粉 食材：螺蛳粉袋装、青菜、鸡蛋 做法： 1、米粉用热水先泡一个小时，泡软 2、锅中水开放入米粉煮3分钟左右，(泡过很容易就煮熟了)，煮熟捞出放碗里，青菜也放锅里烫熟捞出 3、碗里放入酸笋，木耳，萝卜，辣椒油和醋包 4、锅里重新煮一小盆水，水开倒入汤包煮大概2分钟即可，煮好倒入碗里，最后放入腐竹和花生，再加上喜欢的蔬菜和鸡蛋就好啦~ 9、肠粉 食材：面粉、鸡蛋、酱油、盐、摩飞锅 做法： 1、100克粉250ml水，1勺米浆就可以啦，太多了就会厚 2、提前把肉沫跟酱汁熬在一起，肉沫放进去抹匀 3、肉沫卷进去之后酱汁就可以拿来淋上去了，可以稍微多调一点酱汁加点水记得按需调味!大概1-2分钟就可以了 10、凉皮 1、面粉适量，加入冷水搅拌均匀揉成面团，然后盖上保鲜膜醒半个小时，醒完以后开始洗面，准备一个盆加入冷水洗面，然后在准备一个盆把洗好的面水都倒入一个盆中，洗面的过程中还挺好玩的如，一直换水一直洗，直到水变得清了只剩下面筋，拉一拉有韧性就可以了 2、然后把洗好的面水放置沉淀3小时左右，时间短了不劲道，时间长了会干，所以控制好时间3-4个小时就可以了沉淀完以后你会看到上下分离然后倒掉上面的清水，然后把剩下的淀粉搅拌均匀 3、盆底刷油，倒入刚搅好的面糊适量上锅蒸3分钟左右，变成透明气泡就可以啦，然后再放入冷水冰一下就可以揭开 4、弄完以后准备好调料，蒜汁，辣椒油，香油少许，醋，盐，老抽，再配好黄瓜就可以开吃啦 怎么样，你学会几道了？评论区分享一下吧~~~ 好了，以上就是深井食堂为大家整理的十大小吃家庭版做法，如果你看了觉得不错，别忘了动动手指点个赞呦，你小小的点赞是我持续创作的动力，谢谢呀~ |
|
|
