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每年秋日，总会有不少人奔赴婺源去等待一场斑斓晒秋。 但鲜少有人知道，与婺源一山之隔的地方，有这么一座浙江小城，不仅藏着更为宁静的晒秋景象，还让陶渊明笔下的“采菊东篱下，悠然见南山”化为现实。  这里有着不输婺源的绚烂秋色，晒匾层叠，满目金黄。 辣椒的火红、玉米的澄黄、南瓜的灿金，混合着澄澈透亮的秋阳，一萝萝地铺展在粉墙黛瓦之上……丰收的喜悦就在家家户户间弥漫。   这里藏着“中国的亚马逊雨林”，林海茫茫，清溪淙淙。 滔滔钱塘江在这里发源，起伏群山在这里绵延，入目尽是葱茏绿意，侧耳便有流水潺潺，每一口呼吸都透着草木的清甜微润，登上山巅，还能一脚跨三省。  这里坐落着宁静古朴的村落，云海缭绕，恍若仙居。 千百年来，居于高山间的村落始终未曾被商业所浸染，清晨被缥缈的云雾所唤醒，傍晚在袅袅炊烟间归来，封存住了江南最恬静，最怡然的田园时光。  这里也有通向深秋的悠长公路，十里水杉成林，漫天黄叶纷飞，穿行其间，便仿佛踏入了秋的国度。  这里还是“中国根雕艺术之乡”，有着全球最大的根雕博物馆，大千世界，生灵万物，岁月千载，一一篆刻于古木树根之上。  好山好水好空气，也孕育出了灵气逼人的山野食材。 肉质细嫩的清水鱼在山泉间甩尾悠游，鲜味十足的青螺在清溪里翕合生长，还有源头活水浇灌出来的蔬菜瓜果……每一口，都是田野直上餐桌的鲜活。  而地处于浙皖赣三省七县的交界，也让这里的菜肴汲取了各地精华。 安徽的淳、江西的辣、浙江的鲜，统统汇聚在了一起，一道炊粉肉香飘十里，一份土鸡煲鲜美至极……连吃遍全国的陈晓卿都舍不得走。  这里就是浙江衢州的开化，被莫言誉为“神仙境”，屡次登榜“全国最宜居城市”，白天拥着云海，夜晚望着星空，枕着森林田野就能悠悠睡去。 如今，开化也可以实现动车直达，从衢州到开化仅需0.5h，从杭州到开化约3h，抽个周末就能去度假。  而在今年8月，衢州也对外发布了“全年免费游”的好消息，除国家法定节假日、双休日以外，15个核心景区及80余个文旅景区，均可免费游玩。  趁着江浙沪的秋日即将到来，不如走进开化这座舒适惬意的山水小城，行走于绚烂晒秋里，漫步于层林尽染间，去过上几天不理世事的山居岁月。 01 一半古村，一半秋 无人打扰的世外桃源 提起江南的桃源古村，总不免会想起松阳，但在开化的山山水水间，藏着比松阳更避世更寂静的古村落，一到秋天更是美成诗。 / 高田坑村 / 深居于海拔近700米的高山之上，高田坑村也是浙西海拔最高，保存最完整的古村落，春有梨花烂漫，秋有晒秋斑斓，还是《凉生，我们可不可以不悲伤》的取景地。 爬上弯曲山路，村子便逐渐出现在了眼前，迢迢溪水穿村而过，茫茫青山环绕四周，一座座黄泥古屋林立在层叠田野间，处处都透着古朴原始的气息。 踏着碎石小道，行至潺潺溪边，偶尔还有村里妇人洗着瓜果，溅起粼粼的水花，荡起圈圈的涟漪，那句“白云深处有人家”便化为了现实。 待到秋日时节，山间还会点缀起丛丛簇簇的红枫，村里的家家户户则忙着晒秋。 澄澈秋阳恣肆地落下，照亮了红的辣椒，黄的玉米，还有稻谷、南瓜、豆角……大片大片秋日的斑斓，就在层叠的房前屋后流转了开来。 这里也是华东最佳观星圣地之一，村子的最高处便是观星台。 天色渐暗，肉眼就能望见璀璨银河一点点蜿蜒，脚下村落偶有一两点光亮，宛如星子坠落人间，抬头是繁星明灭，耳畔是秋虫低吟，天地就像是近得触手可及。 / 霞山古村 / 在钱塘江的源头之处，还藏着这么一座以鹅卵石堆砌而成的千年古村，时而是徽派民居的层叠回环，时而是江南院落的婉约秀丽。 沿着悠长的唐代古栈道漫行，穿过一栋栋明清古居，看丝丝缕缕的阳光在花格窗柩间洒落，看飘飘荡荡的炊烟在屋檐间升起，远处的古楼传来了钟声…… 待到夕阳落下时，大片大片的余晖在河面上铺展开来，归来的村人挑着担，自板凳桥上走过，留下三三两两的剪影，便仿佛是一卷流淌了千年的油画。 / 横中村 / 古田山脚下的横中村，则是赏枫的好去处，村落里随处可见摇曳的枫树，阵阵秋风拂过，片片红叶翻卷。 漫行于长廊古道间，脚下是松软的落叶发出咔嚓咔嚓的脆响，抬头是明艳火红的枫叶纷纷扬扬地飞舞，偶有三两红叶逐水而去，更添了几分静谧与古韵。 / 下淤村 / 而马金溪畔的下淤村，则是“中国十大最美乡村”之一，抬眼就是青山秀水，低头便有水杉成林，秋日时节，火红的杉树倒映水间，美得如痴如醉。 这里的溪水清澈见底，几乎能看清每一株缠绕交错的水草，可以搭一艘小船飘荡于水间，也可以在溪流浅滩上踩水摸螺蛳，就像是回到了记忆里的童年。 玩累了，就去临溪的茶楼喝一杯清茶，俯瞰脚下的逝水奔流，远眺对岸的林木苍翠，偷得浮生半日闲。 / 205国道开化段 / 开化的绚烂秋色，不仅藏在村子里，更在道路上，这里有一条十里水杉公路，春天绿树成荫，秋天黄叶满地，也是“浙江最美公路”之一。 驶入其间，便踏上了通往斑斓秋日的隧道，两旁尽是高高挺立的水杉，空中的枝条交织出一道道金黄拱门，偶有秋风吹过，便有漫天的叶子簌簌而下。 02 云海、清溪、林涛 藏在山峦间的绝美风光 素有“九山半水半分田”之称，在开化那连绵起伏的山峦间，云海如瀑，清溪如练，林野如诗，被誉为“华东绿肺”，更是莫言口中的“神仙境”。 / 钱江源国家森林公园 / 世人皆知钱塘江，却不知它的源头正是在钱江源森林公园，这里的山峰连绵，溪流淙淙，常年云雾缭绕，入目尽是葱茏，还有着“中国的亚马逊”之称。 漫步于大峡谷景区内，便能远眺被誉为“江南第一瀑”的神龙飞瀑，宛如一条缥缈白练从天而降，腾起漫天水雾，溅起点点水花，恍惚一处水汽氤氲的仙境。 踏入莲花塘景区内，便能去探寻钱塘江的源头，时而是溪流叮咚，时而是碧潭幽深，时而是瀑布飞泻，时而是湖泊微漾……站在山间，还能体验一脚跨三省的豪情。 / 台回山 / 台回山则是不少摄影爱好者的私藏之地，错落的房屋筑于山坡间，层叠的梯田环绕着屋舍，当午后的斜阳洒满屋瓦，照亮古墙，这里便成了“江南小布达拉宫”。 行走于山野间，步步皆是景，会生出几分“远近高低各不同”的雅趣。 在山脚下仰望，隔着层层梯田，山溪淙淙而下，山腰的村落仿佛如缀云端，攀行山路渐上，穿过一栋栋老屋，又好像走进了一副田园山水画。 这里还是春日赏油菜花的绝美之地，弯弯曲曲的梯田间，大片大片的金黄菜花被山间的云雾所缭绕，美得仙气飘飘。 / 古田山 / 被誉为“浙西兴安岭”的古田山，有田有林有寺庙，也是初秋漫游的好去处。 在遮天蔽日的树荫下一路漫行，逛逛林野深处的古田庙，走走落叶纷飞的苏庄银杏，登上了望台，远眺大片大片的翻滚云海……山风会吹散所有的烦恼。 / 钟山 / 若是早上起得来，一定要去钟山看场日出云海，那般壮阔的场景，让人此生难忘。 站在观景台上，看茫茫云海在脚下起伏，远处的山峦高低重迭，橙黄的霞光在天际渐渐铺展开来，一轮红日被山峰托起，震撼得让人忘却言语。 / 根宫佛国 / 北有故宫，南有根宫，开化还是“中国根雕之乡”，层峦叠嶂的山水间生长着无数古树，也为根雕艺术提供了源源不断的灵感和原料。 根宫佛国还是全球最大的根雕博物馆，悠长回廊依山而建，亭台楼阁倒映水间，颇有几分梦回盛唐的既视感。 步入殿内，便会被一座座栩栩如生的根雕作品所迷了眼，万物生灵，神话传说，历史故事都在能树根之上娓娓道来，实在让人叹为观止。 03 一口质朴山野味 让陈晓卿都念念不忘 坐拥着源头活水，开化的一蔬一果，一鱼一肉都喝着清甜泉水，吸着山野灵气悠悠生长，配以地道的农家土灶，实在是鲜活至极！ 而地处于三省交界处，也让这里的美食融汇了各地所长，安徽的淳，江西的辣，浙江的鲜，统统一锅端，让尝遍美食无数的陈晓卿都赞不绝口。 / 清水鱼 / 清水鱼，可谓是开化响当当的美食招牌了，悠游于源头活水间，吃着有机水草，一年只长半斤，所以肉质格外紧实细嫩。 其中尤以何田乡的清水鱼为最，这里有着悠久的古法养鱼历史，村里的溪水甚至可以捧起来直接喝，几乎家家户户都有着山泉活水坑塘，滋养着一条条黝黑的清水鱼。 清水鱼的做法也颇为讲究，水得是山泉水，灶必须是农家柴灶，将鱼略微过油，再放上盐和料酒，千滚豆腐万滚鱼地滚煮，再加入辣椒和葱调味即可。 片刻后，乳白色的鱼汤便能出锅了，趁热喝上一碗，鲜得都要眉毛掉了，雪白的鱼肉细嫩鲜甜，不带一丝鱼腥和土腥，忍不住就能呼噜一大锅。 / 清水螺蛳 / 每年的夏日时节，开化人的餐桌上也少不了一盘清水螺丝，它还登上过《舌尖2》。 生长在开化小溪间的青蛳，纤长的外壳里，藏着小而紧实的灰绿螺肉，几乎没有什么泥沙，格外地脆爽鲜美。 去溪畔摸来螺蛳，用剪刀剪去尾部，放些紫苏、辣椒、韭菜同炒，待满满一大盘上了桌，一吸一嘬间，鲜嫩的螺肉就滑入口中，越吃越上头。 / 马金豆腐 / 在开化的各个餐馆里，几乎都能见到马金豆腐的身影，也是无数在外游子思念的那份家乡味道。 马金豆腐已有100多年的传承工艺，最独特的莫过于用白醋来凝固豆腐，做出来的豆腐会洁白细嫩，又带着微微的酸味和鲜味。 当地人还爱那一口闻着臭，吃着香的藏制豆腐，将马金豆腐压制成豆腐干，再放入卤汁坛子里，细细发酵，那发酵而来的滋味从口腔直冲大脑，让爱的人直呼刺激。 / 苏庄炊粉 / 紧邻着江西，开化苏庄也将江西粉蒸肉衍化成了炊粉，将米粉拌上食材蒸熟，无需高温油炸，就能锁住食物原有滋味，又融入米粉的甜香。 炊粉的花样十分繁复，无论是瓜果蔬菜，还是鱼虾大肉，均可做成炊粉，炊粉肉、粉蒸螺蛳肉、牛肉南瓜粉……颇有些“无所不炊”的势头。 最有名的莫过于粉蒸辣椒包，本地辣椒的干香脆辣，混合着米粉的软糯柔滑，只一口就爱上！ / 开化汽糕 / 开化人的清晨，往往是从汽糕的热气氤氲间开始的，随意地走在街头，就能寻到卖汽糕的小店小摊。 口味多样的汽糕，也能一次满足甜咸两党，咸口的有肉糜、笋干、萝卜干、木耳、虾皮，甜口的则是葡萄干，紫薯等，混合着米浆一起蒸煮，刹那便会米香四溢。 穿过黄叶纷飞的公路 大片大片的森林披上斑斓金黄 云海缭绕的村庄被红叶所点缀 来来往往的农人忙活着晒秋 黄澄澄的瓜果，红艳艳的辣椒 在房前屋后流转 炊粉的香气，汽糕的热气就飘散开来 …… 开化的秋天 也就让人心动了999次吧！ 开化小贴士 可搭乘高铁前往衢州站，自上海出发约2h，自杭州出发约1.5h，随后自衢州搭乘动车前往开化，约0.5h可达 旅游推荐： DAY1：根宫佛国—霞山古村 DAY2：钱江源国家森林公园—台回山—高田坑村 |
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