【原】秋天必吃这种肉！搭配这2物，养阴润肺又补虚

图片来源：稿定素材

“秋风起，鸭子肥。”

每年入秋之后，便是鸭子最肥美的时候。不少家长都会趁着秋天给孩子“贴秋膘”，鸭子可以说是最好的选择。

相比于其他肉，鸭肉有什么好处呢？应该怎么给孩子吃？今天就给大家带来一期吃鸭指南。

1

秋季进补“第一肉”

为什么鸭肉是秋季最适合吃的肉呢？

在中医看来，大部分的肉都是温热性的，鸭肉却不同，鸭子属于水禽，水是阴性的，且鸭子吃的多是水生物，因此也具有阴凉的属性。《食疗本草》中也说，鸭肉能“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水”。

中医认为，鸭肉味甘、咸，性凉，归肺、胃、肾经，具有滋养肺胃、健脾利水的功效。最近给孩子吃些鸭肉，不仅可以安抚初秋高温所带来的燥气，还能滋阴补虚。

鸭肉性凉，自然最适合体内有热的孩子食用，但如果是虚寒明显的孩子，最好就要慎吃、少吃了。

2

鸭肉加两物，滋阴又润肺

秋季的鸭子最是肥美，应该怎么吃呢？

相信不少家长都会想到了各种做法——北京烤鸭、广式烧鸭、八宝鸭.......但这些做法都加入了过多的调料，对于孩子而言可能就过于肥腻、难消化了。

最适合孩子的做法，自然是用鸭肉煮汤，既保留了鸭肉的鲜味，又不会对脾胃造成负担。今天就来给大家推荐一道沙参玉竹老鸭汤，下面就来看看做法吧！

图片来源：网络

沙参玉竹老鸭汤（全家量）

【材料】

玉竹30g，北沙参20g，老鸭半只，猪瘦肉150g，红枣3枚，生姜3片，陈皮5g，食盐适量。

【做法】

① 北沙参、玉竹清洗干净，北沙参沥干水分备用；玉竹继续用清水浸泡30分钟，老姜去皮切片备用。

② 老鸭去内脏，切去多余脂肪，冲洗干净，切成大块焯水捞出备用。

③ 锅中加入适量清水，倒入所有材料，大火烧开后转小火煮1小时，最后加入少许食盐调味即可。

【功效】

滋阴润肺，养胃生津。

【适用年龄】

3岁以上消化好、无病痛时对证、少量多次分服。蚕豆病可服。

玉竹：味甘，性平，归肺、胃经，具有养阴润燥、生津止渴的功效。

北沙参：味甘，性微寒，归肺、胃经，具有养阴清肺，益胃生津的功效。

初秋温燥之邪容易灼伤体内阴津，所以我们在汤中加入了北沙参与玉竹，使其生津润燥的效果更佳。再用温性的陈皮与红枣中和鸭肉与北沙参的凉性，更适合孩子的体质。

有家长担心，鸭汤会有腥味，孩子不喜欢喝。其实，鸭肉汤的腥味主要来源于鸭的血沫，家长在处理鸭肉时将其清洗干净，再焯水去除血水即可减轻。

今天给大家推荐的这道老鸭汤，都学会了吗？趁着周末，赶紧给孩子做起来吧！除了鸭肉，秋季还可以给孩子吃什么食物来补益？怎么食用补益效果更佳？