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凉拌洋葱木耳怎么做更入味，教你一个饭店正确的做法，上桌就光盘。从古到今，人们对木耳这道食材，就有很高的评价，有“素中之荤”的赞美。一颗木耳从蜷缩到展露蜕变，就像饮食文化的历程。木耳流传至今，人们对木耳的吃法有了很深入的研究，炒着吃，煮着吃，或者拌着吃，从来不会局限在一种吃法上。家里经常吃的方法就是凉拌，和洋葱一起拌着吃，让食材之间有更好的口味搭配。好吃是其次，营养才是最重要的，木耳富含蛋白质，维生素以及铁。洋葱含有热量，维生素A和维生素C等等，对补充营养也有好处，今天就用洋葱和木耳来做好吃的。 准备食材： 洋葱、红椒、木耳、蒜末、白芝麻、干辣椒段、盐、白糖、陈醋、生抽、食用油、花椒、香菜 具体做法： 1.先把洋葱从中间切开，下面把洋葱擦成细丝，直接擦成丝比较方便快捷，用刀切丝容易泪流满面，一会儿就擦好了，擦好后放旁边待用。 2.一个红椒切成丝。 3.这个是已经泡发的木耳，把根部的硬蒂去掉，太大的木耳就撕成小朵。 4.锅里水开后把红椒焯下水。 5.接着把木耳下锅煮熟，煮熟后过下凉水，这样木耳吃起来口感会更加的脆。 6.洋葱丝倒入盆中，木耳和红椒丝也倒进去，加入蒜末，加点白芝麻和干辣椒段，适量的食盐和白糖，加点陈醋，再加适量的生抽，起锅烧油，油热下入花椒，把花椒油浇到蒜末和干辣椒上，把香味激发出来，趁热快速翻拌均匀，再放点香菜拌匀即可。 7.一盘爽口的开胃凉菜就做好了，简单又营养，喜欢就在家试试吧。 |
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