2分钟学会这4道凉菜，朋友吃过后赞不绝口，求着让我教她

夏天到了，凉菜是必不可少的。下面我就为大家整理了四个夏日必备凉菜，自己亲手做的吃起来更好吃呦。

No1：洋葱拌木耳

用料：

黑木耳、洋葱、柿子椒、红椒、花椒、干辣椒、食盐、生抽、醋、植物油

做法：

1、洋葱、青红椒洗净切丝；木耳过滚水焯一下。

2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味。

3、把木耳、洋葱、青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可。

No2：椒油炝拌莴笋

用料：

莴笋300g 盐适量 白糖适量 干辣椒适量 花椒粒适量 陈醋适量 生抽适量

做法：

1.先将莴笋切大片。

2.准备好莴笋，加一勺半盐，拌匀，腌制五分钟。

3.接着调碗汁：倒入适量陈醋、生抽，加少许白糖，拌匀。

4.锅中倒入油，下入干辣椒、花椒粒，煸香后捞出，将油倒入调好的碗汁内。

5.准备一个盘子，将腌制好的莴笋片摆入盘中，再浇入调好的碗汁，就制作完成啦！

No3：凉拌素肚丝

用料：

素毛肚200g、黄瓜100g、盐2g、辣椒油10ml、香菜20g、麻酱10g、香油5ml、酱油3ml

做法：

1将素毛肚丝用热水焯烫后备用。

2黄瓜洗净切薄片。

3改刀成细丝。

4黄瓜和毛肚香菜放在盆中。

5将麻酱用香油调成汁，加入所有调料和匀。

6将料汁淋在菜上拌匀即可。

No4：凉拌香辣土豆片

用料：

土豆，盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、油辣子、葱花、熟白芝麻

做法：

1、土豆去皮切薄片，再用清水将土豆片的淀粉冲洗干净。

2、再放入沸水中煮熟约2-3分钟，但不能煮烂了，煮好后捞出。

3、土豆片放凉后控干水分，再拌入盐、鲜酱油、芝麻油、花椒油、油辣子。

4、最后撒上葱花和熟白芝麻，充分拌匀即可。