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今天想和大家说说土豆。秋季很多农作物都逐步迎来了自己的成熟期。土豆也不例外。作为日常生活中最常见并且便宜好吃的食材，几乎家家户户都离不开。  但是很多人对土豆的认知，仅仅是食用。要是说土豆的功效，很多人都不太清楚的。小编今天就想给大家说说土豆，感兴趣的一起来看看！  导语：入秋后，碰到此菜我从不还价！维C是苹果的10倍，隔三差五吃一点，润肠瘦身又解馋 【土豆有哪些不为人知的秘密？】 土豆，外表憨厚浑圆。小编这边的土豆，分为黄皮土豆和红皮土豆。大部分长辈们都喜欢红皮土豆，是烩菜炖菜的首选。红皮土豆口感绵密，黄皮土豆水分较大。  用土豆做菜，经过漫长的饮食文化发展，它已经成为约定俗成的认知。大家都知道土豆可以做菜。但是很少有人会想，吃土豆有什么好处。 （1）能减肥：土豆中含有淀粉。但是很出乎意料的，土豆的淀粉和水分比，相差甚大。可以说，一个土豆里，只有不到1/4的淀粉，剩下的都是水分。因此从这个角度衡量，土豆是可以瘦身的。  （2）补维生素c：土豆的维生素c，是蔬菜中含量极高的存在。 （3）能排毒：土豆水分大，同时还具有丰富的膳食纤维，多吃土豆能够促进消化代谢。 由此可见，土豆可不仅仅是充饥，而且是营养健康的美味。 推荐食谱：土豆炖牛腩  原料：土豆；牛腩；胡萝卜；葱姜蒜； 步骤1：土豆削皮洗净，切大块；胡萝卜削皮洗净，切大块； 步骤2：牛腩清水冲洗，然后切片，进行焯水，焯水的时候同时添加适量料酒去腥；  步骤3：将去腥后的牛腩放入盆中，添加生抽和土豆淀粉水，抓拌均匀后静置； 步骤4：起锅烧油，油热后倒入葱姜蒜，爆炒出香后将牛腩倒入， 翻炒至牛腩变色后盛出；  步骤5：锅中留炒菜油，将土豆块和胡萝卜块倒入，添加生抽和老抽，翻炒均匀后添加清水，清水要完全没过食材并略有超出； 步骤6：将炒好的牛腩倒入，大火焖煮； 步骤7：锅内沸腾后改为中小火，翻拌一下食材，一勺鸡粉，酌情添加温水，待食材完全软烂后，添加适量食盐，翻拌均匀即可出锅。  这样一道美味的土豆炖牛腩就出锅了。 结语：以上就是今天给大家分享的土豆的有关知识，学会了赶快试一试吧！ 来源：每日健康养身 |
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