参汤的做法有很多,如:人参胡桃汤、红枣人参汤、莲参粥、人参炖鹧鸪汤、人参鸡汤等。 一、人参胡桃汤 原料:人参3克,胡桃肉3枚。 做法: 1、取人参3克,胡桃肉3枚,煎汤服之。 2、每日一次。连用5~7天。 二、红枣人参汤 原料:红枣20枚、人参9克、海米、鸡蛋1个、香油各10克、植物油、盐、葱、香菜各少许。 做法: 1、将红枣去核,洗净;人参洗净,切成薄片,待用。 2、锅置火上,加适量清水,用旺火煮沸,放入红枣、人参片,锅加盖煮2小时即成。 三、莲参粥 原料:人参10克,莲子15克,粳米50克,白糖适量。 做法: 1、人参用水浸润,切成薄片;莲子水发,去心;粳米淘洗干净。 2、锅置火上,加适量清水、莲子、粳米,用旺火烧沸,放入人参片,改用文火煮熟,加入白糖调味即成。 四、人参炖鹧鸪汤 主料:鲜人参30克,鹧鸪2只(亦可用鸽子1只代替),猪瘦肉150克,桂圆肉20克。 做法:鲜人参洗过,切片。鹧鸪去内脏,洗净,沥干水。桂圆肉洗净。猪瘦肉洗净切厚片。把全部原料放入炖盅内,加入沸水适量,盖上盖,隔水炖4小时,下食盐调味即可。 五、人参鸡汤 原料:鲜人参2支、笨鸡半只、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克 调料:盐5克、鸡粉5克 制作方法:先将鸡剖开洗净,猪展斩件,鲜人参洗净。用锅烧水至沸点后,放入鸡、猪展煮去表面血渍后,倒出用水冲净。将猪展、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内,加清水炖2小时,放入盐、鸡粉即可食用。 |
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