|
进入秋季，天气越来越凉，大家是不是就会觉得要贴秋膘，越来越喜欢吃点肉，来弥补一下夏季的亏空。别只会吃肉，这几种肉加点料，营养更丰富，滋补效果加倍哦！ 第一种：鸡肉搭配蘑菇 
大家经常会吃到小鸡炖蘑菇，而且几乎是清一色的好评，这是因为蘑菇中的鸟苷酸盐遇上了鸡肉中的肌苷酸盐，熬制的时候都会有谷氨酸钠的产生，就像是加了味精一样，味道十分地鲜美。 推荐：香菇滑鸡 
食材准备：鸡，盐，白糖，生抽，蚝油，料酒，淀粉，姜丝，红枣，香菇，枸杞等。 步骤一：把半只鸡处理干净，剁成小块，盛入碗中，加入适量的盐、白糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉、姜丝、六七个红枣、泡发好的香菇、一把枸杞，抓拌均匀，再加一勺食用油，抓拌均匀，腌制十五分钟。 步骤二：锅中烧水，水开上锅，大火蒸十分钟，美味即成。做法简单，好吃不易上火，肉质鲜嫩，超级下饭，老人孩子都喜欢吃。 第二种：牛肉搭配番茄 
番茄中富含维生素C，可以促进人体对牛肉中铁的吸收，这两种食材放一块煮，还可以牛肉更快软烂。两者一块煮，可以健胃消食，提高身体抵抗力，而且口味独特，味道鲜美，深受人们的喜爱。 推荐：番茄牛肉汤 
食材准备：牛肉，番茄，葱，姜等。 步骤一：将新鲜的牛肉切成均匀的薄片，切成片以后，用刀背轻轻地敲打牛肉，这样牛肉可以更嫩滑，更入味儿，将敲打过的牛肉放入碗中。番茄头上划十字，然后在开水中浸泡五分钟，将番茄皮撕掉，切小块备用。 步骤二：牛肉中加入适量的姜和葱，再加入一点料酒、白糖、鸡精、一个鸡蛋的蛋清，抓拌均匀，再加入一勺淀粉，再次抓拌均匀，最后淋上一层食用油，腌制20分钟。 步骤三：起锅烧油，倒入番茄丁，加一点盐，用小火慢慢将番茄炒成汁，再加入适量的清水，加一小勺盐、白糖、鸡精、胡椒粉，搅匀以后煮开。 步骤四：把牛肉一片一片下锅，全部下完以后，沿着锅边轻轻推动牛肉，用小火煮30秒左右，出锅，撒上一点葱花，美味即成。 第三种：羊肉搭配白萝卜 
白萝卜可以补充钾元素和膳食纤维，搭配羊肉可以减少萝卜的辣味，同时也可减少羊肉的膻味，还可以有效中和羊肉引发的火气。吃羊肉可驱散寒冷、补气益血、改善血液循环。虽然羊肉吃多了容易上火，但是和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅能解腻，还可以起到互补的效果。 推荐：白萝卜炖羊排 
食材准备：羊排，胡萝卜，白萝卜，生姜，大葱，花椒，香叶，盐等。 步骤一：胡萝卜、白萝卜洗净之后切滚刀块，生姜切片，大葱斜刀切段，备用。 步骤二：羊排剁成小块，锅中烧水，加入姜片、料酒、羊排，煮开撇除浮沫，煮两分钟，捞出羊排用温水冲洗干净，备用。 步骤三：把羊排放入锅中，加入姜片、葱段、花椒、香叶等大料，多加点热水，炖煮一个小时，再加入胡萝卜和白萝卜，继续炖煮二十分钟，煮至软烂，出锅加点盐调味即可。 第四种：鱼肉搭配豆腐 
鱼肉和豆腐都是营养丰富的食物，特别适合老人孩子吃。豆腐中的钙含量丰富，鱼肉中的维生素D可以促进人体对钙质的吸收，两者搭配有互补的作用。 推荐：鲫鱼炖豆腐 
食材准备：鲫鱼，豆腐，生姜，小葱，香菜，鸡蛋，盐，胡椒粉等。 步骤一：鲫鱼处理干净，尤其是肚子里面的血水和黑膜，一定要取干净，就没那么腥了。鱼鳍也可以剪掉，没啥用。豆腐切成小块，生姜切片，小葱切葱花，香菜切碎，备用。 步骤二：锅中烧油，先煎个鸡蛋，不喜欢吃得不煎，煎好后盛出来，锅里的油留着，再把鱼放进去煎，油温要高，低了容易粘锅，下锅后不要动鱼，让它煎至定型，晃动锅，鱼可以滑动的时候再翻面，两面都煎金黄，把油倒出来。 步骤三：再把姜片下锅，炒出姜味再加开水，不盖盖先煮五分钟，再下入豆腐块、煎好的鸡蛋，再加点盐、胡椒粉调味即可，盖盖炖十五分钟即可，快出锅时撒点葱花、香菜，即可出锅。汤汁奶白，营养丰富，超级好喝。 |
|
|
