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导语：象征财富的一道美食，教您一个懒人做法，十分钟就可以做一锅 饺子是我们非常熟悉的一道美食了，现在不管是自己动手包，还是直接购买速冻饺子都是很方便的。不过在经济不发达的时候，吃饺子成为了很多人望眼欲穿的事情，因为只有在逢年过节的时候，才会买点猪肉回来包饺子。现在依然有过年的时候吃饺子的习俗，随着人们生活水平的提高，人们吃饺子也讲究越来越多的花样。饺子又叫水饺，是一种深受人们喜爱的一种传统食物，它是将面粉擀成小剂子，再揉成薄皮，放上各种馅料捏紧而成的。不同的食材可以制作出口感不同的饺子，而且蒸煮的方法可以保证食材营养的不流失，符合人们健康饮食的原则。饺子的馅有各式各样的，例如有韭菜馅、荠菜馅、猪肉馅、牛肉馅等等，所以不同馅料的饺子拥有不同的营养物质，但是它们都能为身体提高营养及能量。想吃饺子不要一个一个的包了，教你懒人做法，十分钟做上一大锅，下面一起来看看吧。
所需材料：面粉、鸡蛋、韭菜、木耳、食用盐、食用油、蚝油 具体方法：
1、首先在碗中加入300克左右的面粉，接下来倒入适量的清水，将面粉搅成没有干粉的面絮状，然后下手将面絮揉成一个光滑的面团，揉好以后放一边待用。碗中打入两颗鸡蛋备用，取适量的干木耳放入碗中，加入适量温水先泡发10分钟。
2、锅中烧干水汽后倒入适量食用油，油热后倒入鸡蛋，将鸡蛋快速地滑散炒熟。炒熟以后关火盛出待用。适量洗净的韭菜放案板上切除老根，然后切成韭菜碎，全部切完以后放入大碗中备用。
3、这个时候木耳也已经泡发好了，将木耳控水取出放案板上，将木耳切成碎丁，放入韭菜里，再将鸡蛋碎也倒入韭菜碗中。接下来倒入适量的食用油，将食用油充分的搅拌均匀。种类加入食用油能够锁住韭菜的水分，然后加入适量的食用盐、蚝油进行调味，将食用盐充分搅拌均匀。接下来将松弛好的面团用筷子搅匀，然后将面团取出放在案板上按压一下，接着用擀面杖将面团擀薄擀大。然后用刀分成两片，接下来在面片上放上适量的馅料，将馅料整理摊开，然后从面片一边把馅料卷起来，用手揪成小块，把断口处捏紧实，防止露馅。全部做完以后盘中备用。
4、锅中加入适量清水加盖大火烧开。水开以后把我们的懒人饺子全部放入锅中，搅拌一下防止粘连。开大火将他们煮制一会，然后用铲子轻轻地推动一下，防止粘锅底。总之，煮至饺子全部浮起后，用漏勺控水捞出装入盘子，煮制过程大约需要六分钟左右。
一盘美味的懒人饺子就做好了，吃起来皮薄馅香，简单快速，喜欢赶紧试试吧。 |
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