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在山东省荣成市港西镇成大东路北侧，有一片平坦空旷的海滩，此处潮汐落差较大，是一块绝佳的晒盐之地。早在明清时期，即在山东沿海开设盐场19处，位于荣成市港西镇的这块盐场即为其中之一。
如今，数百年时光飞逝，港西镇旭口、龙家两村的村民仍然继续经营着这块古老的盐田。据在盐场劳动的村民介绍，晒一池盐需要耐心等上将近一年的时间。每年开春，盐场在大海涨潮的时候开闸，向盐池中引入新鲜的海水，然后凭借阳光和海风开始慢慢自然蒸发。
在这个过程中，盐场工人需要不断测量盐池的咸度，根据咸度变化不断引入新的海水，并在不同时段用不同的工具对盐池底部结晶的盐卤进行翻动，尽量加快海盐结晶的速度。
这样经过大半年的晾晒，由于咸度和蒸发结晶速度的不同，从高空俯瞰，各个盐池分别呈现出赤、橙、黄、绿、青、蓝、紫各种五彩斑斓的色泽，好象一块平铺在大地上的调色盘，非常好看。
 等到了深秋霜降时节，就是盐场收获的时候，经过将近一年的晾晒，各个盐池里的大粒海盐堆的象小山一样，一亩盐池好的时候产盐可达10吨，洁白的海盐晶莹闪亮，是沿海养殖渔民用来加工腌制海货必不可少的绝佳配料。
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