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今天，我们迎来了秋天的第三个节气「白露」，《月令七十二候集解》讲：“白露，八月节。秋属金，金色白，阴气渐重，露凝而白也。” 夏日渐行渐远，秋意越来越明晰，自这个节气开始，正式进入凉秋肃秋的阶段。何为凉秋、肃秋呢？所谓“一夜秋风一夜凉，一场白露一场霜”。 从白露开始，每吹一场风就凉一分，每下一场雨就寒几度，这就是凉秋。也正是随着气温、风雨的变化，自然的时气没有了湿热，完全变成干燥当令，这就是肃秋。 白露这15天，秋季的凉意、肃杀都才开始步入正轨，还不算太猛，所以此时预防再好不过。 给身体打好基础，这样等秋分、寒露、霜降来了，就能很快适应，避免身体难受、生病，也不会给冬天养生增添麻烦。怎么预防呢？用好这样一碗「润秋汤」即可。 🔸食材：取甜杏仁9g、茯苓6g、干怀山10g、党参6g、蜜枣5枚、雪梨1个、排骨250g（1-2人份） 🔸做法： 1.瘦肉切片、焯水，雪梨切块，把所有材料放入锅中； 2.加适量清水，大火煮开，小火炖40～60分钟，加少许盐调味即可。 3.素食者可以去掉肉食，所有材料一起入锅煮成糖水喝。 杏仁可以算是秋季养肺的一个“代表”中药。《本草纲目》记载，“杏仁能散能降，故解肌、散风、降气、润燥、消积。”《长沙药解》记载，“杏仁疏利开通，破壅降逆，善于开痹而止喘，消肿而润燥，调理气分之郁，无以易此。” 在秋季吃杏仁，养生效果强上加强，不仅能宣降肺气，使一身气机顺畅，也能通过对肺气的调动，使“肺脏”逐渐适应，更好地发挥它的职责。 茯苓能利水渗湿，健脾宁心，还能帮助祛除身体多余的“废水”。山药补脾养胃，生津益肺，补肾涩精，滋阴润燥效果好。党参补中益气、健脾益肺，蜜枣味清长而厚爽、滋润效果好，还能调味，没有的话也可以换成红枣。 雪梨生津润燥，清热化痰；排骨补虚滋阴，养血润燥。这些材料一起，共奏清肺宣肺、生津润燥、健脾益肾的功效。
总体来看，这个汤是比较平和的，适合大多数人喝，白露这段时间，多煲这个汤喝，宣肺、润燥、益气，秋天舒服过，也为冬季养生打好身体的底子～ |
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