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现在正值初秋，是孩子长高的黄金期，天气不冷不热，玩得轻松，睡得安稳，吃得香，这种情况特别有利于孩子长个子。老话说“转骨趁秋天”，家长要抓住机会了，可以在饮食方面多下功夫，不耽误发育，建议常做5道菜，抓住黄金期，孩子吃得好长得高！ 可以多吃一些富含蛋白质和钙质的食物，更有助于孩子的身高发育。快来看看这几道菜的具体做法。
一、胡萝卜木耳炒肉丝 制作步骤： 木耳提前泡发，摘掉根部洗净，切成丝待用。胡萝卜去皮洗净，切成细丝待用。蒜末切好待用。 猪里脊切成细丝，加盐、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。
热锅凉油倒入肉丝滑炒，炒到完全变色后盛出。留底油放入蒜末爆锅，再倒入胡萝卜丝、木耳丝翻炒。 炒到断生后倒入肉丝，加少许盐、鸡精快速翻炒均匀，这道菜就做好了。 这道菜中木耳、猪里脊都富含蛋白质，建议多做给孩子吃，又营养又下饭香。
二、南瓜丸子牛奶羹 制作步骤： 南瓜去皮去内瓤，冲洗后切成小块。南瓜装盘后放进蒸锅，大火蒸十几分钟，完全熟透后取出。 然后给南瓜泥里分次加糯米粉，搅拌到可以下手揉的状态。
揉光滑后搓成若干个小丸子。锅内加少许水，煮开后倒入南瓜丸子，煮到全部浮起来。 然后倒入牛奶和冰糖，煮到冰糖融化后，就可以盛出食用了。 这道菜中牛奶含高蛋白和钙质，而且南瓜有养脾胃的作用，不妨时常给孩子吃，营养又健康。
三、秋葵蒸鸡蛋 制作步骤： 鸡蛋打进碗里，加少许盐搅散，为了口感好不要偷懒，至少搅拌一分钟为好。 然后再加1.2倍的温水，水温不高于30度为好，再次搅拌均匀。 接着把蛋液表面的泡沫撇净待用。秋葵搓洗干净后切成小片，将秋葵放进蛋液中。 最后放入蒸锅，盖一个盘子，隔水蒸十分钟，时间到后，就可以取出来食用了，口味重的人还可以加点味极鲜和香油。
四、豌豆炒牛肉丁 制作步骤： 牛肉冲洗后切成小丁，加料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟入味。 豌豆剥掉外壳，冲洗干净待用。胡萝卜去皮洗净切丁待用。姜丝、蒜末切好待用 热锅凉油倒入牛肉丁滑炒，变色后倒入姜丝、蒜末翻炒出香味，盛出待用。
留底油放入豌豆、胡萝卜翻炒，炒到颜色变深后加少许水，焖一小会儿，豌豆熟透后加少许盐翻炒收汁。 然后倒入牛肉丁，加少许生抽、鸡精翻炒均匀，最后加少许淀粉水勾薄芡，就可以盛出食用了。
五、虾滑紫菜汤 制作步骤： 虾仁去掉虾线，清洗干净后剁成虾泥，然后加盐、蛋清、淀粉搅拌，始终朝一个方向搅拌，变得十分粘稠后即可。 这道汤可以搭配豆腐或者鸡蛋，根据孩子的喜好准备，豆腐切条，或者鸡蛋煎成饼，再切成条。 锅内加水，煮开后放入虾滑，可以用勺子，也可以装进袋子往出挤。 虾滑浮起来后放入豆腐或者蛋皮、紫菜，再煮两分钟，最后加盐调味，倒少许淀粉水推动几下，就可以出锅了。  |
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