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大家好，我是桃子姐！入秋后，天气开始变得干燥起来，除了平时要多喝水以外，饮食也要稍作调整，一些热气上火的食物就要少吃一些了，多吃一些水分足的食物。  最好就是多喝一些汤，俗话说得好，“入秋一碗汤，身体更健康”，桃子姐建议中老年朋友秋后多喝以下这3种“秋汤”，润肺去燥，健脾开胃！ 一、萝卜排骨汤 萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体抗病能力，排骨含有丰富的蛋白质和钙质，两者结合在一起煲汤，有润肺去燥，润肠通便的功效。 【萝卜排骨汤的做法】  1. 准备食材：萝卜、排骨、生姜、红枣、枸杞 2. 生姜去皮切片备用。 3. 排骨洗净，冷水下锅焯水，下生姜、料酒去腥，大火煮开后继续煮3分钟。 4. 焯过水的排骨用清水冲洗掉血渍浮泡，倒入压力锅中，倒入适量清水，加剩余的姜片，1勺料酒，少许白糖。 5. 选择煲汤模式煮30分钟。 6. 排骨煲着的同时，将白萝卜去皮切滚刀块。 7. 时间到，加入切好的白萝卜和几粒红枣，盖上盖子继续煮10多分钟，直到萝卜熟透为止。 8. 最后撒盐，撒一些枸杞，煮2分钟左右，即可出锅享用。 小贴士：盐不能太早下，因为盐过早渗入肉内部组织，会加速蛋白质凝固，影响汤的鲜味。 二、鲫鱼汤 鲫鱼是典型的低脂高蛋白食物，其中每100克鲫鱼仅含有2.7克左右的脂肪，而蛋白质却能达到17克，而且鲫鱼中还含有丰富的不饱和脂肪酸，可以起到降低血液粘稠度，疏通血管的作用。  【鲫鱼汤做法】 1. 准备食材：鲫鱼、枸杞、生姜、葱、白胡椒粉、猪油、食盐 2. 切4片姜，葱取少量切成末、其余挽成节。 3. 鲫鱼清洗干净，去掉腹部的黑膜。 4. 炒锅放适量猪油化开。 5. 放鲫鱼下去开中火慢煎。 6. 两面煎至金黄后转移到干净的汤锅中，放入煎好的鱼、姜片和葱结以及适量清水。 7. 大火煮开，撇去浮沫，关小火慢炖一小时。 8. 时间到，打开盖子，加入食盐和少许白胡椒粉调味。 9. 最后撒上葱花，即可出锅享用，奶白色的鲫鱼汤就做好了，喝一口直接鲜掉眉毛。 小贴士：用猪油煎的鱼煮出来的汤会更白哦，如果没有也可用植物油替代。 三、罗汉果雪梨汤 罗汉果对感冒咳嗽有很好的疗效，而雪梨可以止咳润喉，清热去燥，两者结合在一起煮汤，有润肺凉心，润肠通便的功效，特别适合在干燥的秋天喝。  【罗汉果雪梨汤做法】 1. 准备食材：罗汉果、雪梨、冰糖 2. 雪梨去皮切小块，罗汉果洗干净掰成小块。 3. 全部放入锅中，倒入800ml左右的水，加少量冰糖。 4. 大火煮开以后，转小火煮30分钟左右。 5. 时间到，最后出锅即可享用。 小贴士：因为梨跟罗汉果本身都带有一定甜味，所以冰糖可不加。 结语：以上三种汤都非常适合在秋天喝，秋天多喝一些汤汤水水，不仅能除秋燥，还能健脾开胃，身体更健康哦！ |
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