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花卷这样做太好吃了，不用二次醒发，漂亮又美味，孩子吃不够。紫薯的营养价值丰富，含有蛋白质、果胶、纤维素、维生素及多种矿物质，它是很好的低脂肪，低热量的食物，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥，常吃还可以增强免疫力。面食是我们北方人离不开的主食，它的做法也有很多，蒸馒头，包子，烙饼，花卷等等。我家一般蒸馒头的次数比较多，我最喜欢吃自己蒸的馒头了，但是总是吃，两个孩子就不乐意了，前一阵在网上看见紫薯花卷的教程，尝试几次后终于做成功了，孩子说这可比馒头好吃多了。自从学会了这个紫薯花卷的做法，我家吃馒头的次数都少了，无关其它，只为孩子爱吃。 准备食材： 紫薯、白糖、酵母粉、普通面粉、纯牛奶、食用油 具体做法： 1.把紫薯去皮后擦成细丝，然后冷水上锅蒸10分钟。 2.紫薯蒸软蒸熟后加20g白糖，紫薯的重量是200g，然后捣碎成泥。 3.加入2g的酵母粉，分次加入120g的面粉，搅拌成絮状后下手揉成面团，揉好后盖上盖子备用。 4.再准备200g普通面粉，加20g白糖和2g酵母粉，用120毫升的纯牛奶和面，和成面团后也盖上盖子，防止外面风干。 5.把紫薯团揉成长条，均分成8个小剂子，然后都揉成圆球状，盖上保鲜膜防止风干。 6.接着把白色面团也做成8个圆球状。 7.取一个白球和一个紫薯球压成圆饼，都擀成牛舌状，紫薯面皮全部刷一层食用油，白色面皮三分之二刷上油。 8.紫薯面皮放在白色的面皮上面，从头这样卷起来。 9.卷到三分之二的时候把紫色卷过来。 10.然后在白色的上面划5刀。 11.接着卷起来，做成一个拱形，就是这样就可以了。 12.然后上锅不要开火，先醒发45分钟，再大火蒸12分钟左右，蒸熟即可。 13.花卷这样做好看好吃又营养，尤其小孩子特别爱吃，松软香甜可口，喜欢你也自己在家试试吧。 |
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