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来自: 周振其 > 《美食》
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大厨教你做豆豉鱼,特色川菜做法,鱼肉鲜嫩入味,非常好吃
大厨教你做豆豉鱼,特色川菜做法,鱼肉鲜嫩入味,非常好吃。
吃鱼,这个部分最鲜美,这样烹调,鲜香嫩滑无腥味,赶紧试试去!
吃鱼,这个部分最鲜美,这样烹调,鲜香嫩滑无腥味,赶紧试试去!回到家,第二天就去买了一条鱼尾蒸来解馋,为什么我偏偏买鱼尾呢?【食...
香辣豆豉蒸鲈鱼的做法大全
2.在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块,切连刀,在鱼肚子处不要切断。4.鱼头鱼尾都码在盘子里,撒一豆豉。6.鱼蒸好出锅,将小葱、红...
蒸鱼时候加点此物,不腥味美鱼肉嫩,孩子多吃补钙猛长个
今天和大家分享的这道鱼不仅仅是单纯的清蒸鱼,我家孩子因为怕鱼腥味,所以平时吃的少,为了让孩子能多吃一些,所以我特地加入了豆豉,...
豆豉蒸金线鱼的做法
豆豉蒸鱼,学会这一道广东家常菜,我家一周吃几次,太香了
豆豉蒸鱼,学会这一道广东家常菜,我家一周吃几次,太香了。鱼肉吃得多了,它的做法自然也是学得越来越多,今天呢就跟大家来分享一道味...
炒菜放调料重在“巧”
煎鱼时,在油热后加入少量白糖,糖色稍黄时放鱼,就可使煎出的鱼味道鲜美,而且不会粘锅;炒鱼片或做鱼丸时加一些白糖,鱼肉会富有弹性。生姜特有的辛辣芳香能去除鱼肉的腥味,很多人习惯将鱼和姜片同...
桃花流水鳜鱼肥
桃花流水鳜鱼肥。爱食鳜鱼者,冲的应该不是鳜鱼的营养,而多为鳜鱼肉多刺少,肉质口感细腻紧实。各地食客都有一套烧鳜鱼的传世功夫,几...
大厨宝典|粤厨陈培科教你三道粤菜的酱法巧用
大厨宝典 | 粤厨陈培科教你三道粤菜的酱法巧用。【酱法:煲仔酱使鸽子更为浓香入味,并能去除鸽肉的腥臊味。辅料:干葱10克姜10克、蒜肉...
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