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人们常说，喝鸡汤喝鸡汤，就是冲着汤去的。鸡汤的营养价值非常高，它含有脂肪、钙、磷、铁、镁、铁、维生素A、烟酸等营养物质，能够增强人体的免疫力，调节内分泌功能，增强体质，增加人体抵抗病毒能力的功效。其次鸡汤能有效地抑制人体内炎症以及黏液的过量产生，有助于减少鼻腔的堵塞和喉咙疼痛、咳嗽、痰多等症状。对女性月经不调、贫血、四肢无力、畏寒肢冷、产后虚弱、术后无力有缓解作用。最后鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，人体所含的磷脂对黄疸的生长有着重要的作用，是我们日常饮食中脂肪和磷脂的重要来源。鸡肉的维生素A含量也远远高于其他肉类，同时硫酸钾氨基酸的含量也非常丰富，可以弥补猪、牛肉的不足。  科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留，也会影响人体健康。孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。这是因为现代批量养殖过程中，为了给鸡催熟、快长，降低病死率，会给鸡打抗生素和吃有激素的饲料。但是香格踏雪鸡完全不用有此顾虑，因为在香格里拉纯净天地中自由生长的鸡，根本没有机会接触到激素、抗生素，当地人信奉物竞天择，自然淘汰，这些将来会给自己孩子吃的鸡，一定要天然。 
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