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减肥中的人都知道，相比于白米面，粗粮热量更低，饱腹感更强，还可促进脂肪分解，加速肠胃蠕动和新陈代谢，降脂作用十分明显。 但话是这么说，同样吃粗粮，有的人如愿以偿的瘦了，有些人却更胖了，这是为什么呢？ 哪些食物属于粗粮？你吃错了没？ 粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，其种类丰富，包括： 谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦等。 杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等。 块茎类：红薯、山药、马铃薯等。 
如果你的饮食中安排了这样的食物，但是却更胖了，可能是踩了一些吃粗粮减肥的坑！ 吃粗粮常见的6大错误，你犯了吗？ 01 只吃粗粮不吃米面 吃粗粮要遵循“粗细搭配”的原则，每天将1/3的主食定为粗粮。可以将白米与杂粮以2：1的比例混合煮制，在米饭中加入绿豆、紫薯、玉米等一起吃，口感和营养都有保障。 
02 认为粗粮吃得越多越好 粗粮含有较多的膳食纤维和植酸，长期过量食用，会影响消化，导致腹胀，还会影响人体对蛋白质、无机盐以及一些微量元素的吸收，导致营养不良。 
《中国居民膳食指南（2016）》建议：一般成人每天可摄入全谷物和杂豆50~150克，薯类50~100克。超过这个量，可能会出现胀气甚至腹泻等消化不良的症状。 如果想改变饮食习惯，粗粮饮食建议循序渐进，慢慢适应。 03 只吃一种粗粮，种类单一 很多人因为饮食喜好、懒惰等原因，长期只吃某一种粗粮。 可是，不同粗粮中所含的营养元素不同，只有均衡摄入才更利于健康和瘦身。 
比如：大豆的优质蛋白、大豆异黄酮含量高；燕麦含有β-葡聚糖，有降低血脂和血清胆固醇的作用；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；高粱富含脂肪酸、铁元素等。 04 把粗粮制品当做了粗粮 粗粮粗的原因我们要知道，是因为它没有经过精细加工，加工工艺少，营养物质保存的就多，膳食纤维才能发挥作用。像水果燕麦、杂粮饼干、五谷米糊……其实都是伪粗粮。 
05 追求口味，加入过多油或糖 虽然粗粮有利于减肥，是口感比较粗糙，很多人为了好吃，会用糖和蜜饯来调味，于是原本健康的粗粮，也变成了“热量炸弹”。 
减肥时吃粗粮，建议还是以原味为主，并且用蒸煮的方式是最好的。 06 粗粮煮得太久太软烂 煮粥的时候，加入一些粗粮会更健康。 但是因为粗粮口感略差，很多人喜欢长时间炖煮，使粥的口感更软一些。 
但粗粮如果煮的时间太长，淀粉糊化程度升高，升糖指数也会升高，就更容易堆积脂肪，不利于减肥。 再有助瘦身的食物也不能肆意吃， 避开以上这些食用粗粮误区，才能发挥粗粮最大功效，让它成为真正的“减肥神器”！ |
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