刘菊英 中南大学湘雅医院 营养科 副主任医师 问 靠吃猪蹄补充胶原蛋白靠谱吗? 答案:不靠谱 从有效成分来讲,猪蹄是一种高脂肪、有一定蛋白质的食物。所以,靠猪蹄来补充胶原蛋白的说法是不对的。 问 如果想补充胶原蛋白应该怎么做? 应该多吃蛋白质类的食物,靠自身去合成胶原蛋白。每个人自身胶原蛋白的合成率、合成速度和合成量,是因每个人的身体状态来决定的,当人的年龄不同,胶原蛋白的合成率就不一样了。 当然,如果多吃大量的蛋白质,提供的原料越足,自身越有潜力可挖,就可以合成更多胶原蛋白。 问 头发黄是营养不良吗? 答案:可能是 当人体营养不良时,会对毛囊、色素合成等方面都有所影响,所以会造成头发颜色发黄的表现。但是,头发黄可能有很多因素,不一定是营养不良。 问 胖的人也可能会营养不良吗? 答案:是的 人体发胖是因为摄入了一定的高能量物质,因此就可能减少了膳食纤维、一些微量元素和维生素的摄入,这也是营养不良的一种情况。 健康小贴士 1.靠吃猪蹄补充胶原蛋白不靠谱 2.如果想补充胶原蛋白,应该多吃蛋白质类的食物,靠自身去合成胶原蛋白 3.头发黄可能是营养不良,但是不一定是营养不良 4.胖的人也可能营养不良,注意饮食搭配 |
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