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很多人都认为胆固醇不是好东西，生怕自己身体里会有胆固醇，其实胆固醇是人体中广泛分布的一种物质。 胆固醇被发现于18世纪，科研人员从胆固醇中提取出了丰富的营养物质，并且发现了胆固醇和脂肪具有相似的性质，它们能参与到细胞的合成当中，可以为身体组织器官提供能量，维持身体的健康。
人们身体中的胆固醇有一部分是自身合成的，还有一部分是从外界食物中经消化吸收而得到的。虽然人体内缺不了胆固醇，但是如果摄入过多，是容易导致血脂升高，伤害到身体健康的。 高血脂会引发多种并发症，危害到心脑血管健康，严重时甚至可以危及生命安全。现在高血脂病人数量越来越多，在我国成年人当中，患上高血脂病的人数就超过了40%，也就是说平均每十个人中就有四个人患有高脂血症。 对于血脂中胆固醇水平偏高的人来说，可能会好奇鸡蛋、牛奶、猪蹄，能不能吃，哪一种食物含胆固醇量最高？现在就让看看医生的解答吧。
鸡蛋 鸡蛋是生活常见的营养食物，很多人早上会吃上一个水煮蛋来为身体补充蛋白质。如果每天吃上一个鸡蛋，其所含的卵磷脂能够保护神经细胞，增强记忆力，帮助修复受损的大脑细胞，预防老年痴呆症，还可以提高肝脏功能。 对于血脂高的人来说，每天吃上一个鸡蛋是可以的，控制血脂不仅要在饮食上控制，还需要加强运动，如果只是一味控制饮食，而不适当运动，血脂也是控制不住的。 鸡蛋之所以被认为是高胆固醇食物，主要是因为蛋黄中胆固醇含量高，所以身体健康的人每天吃鸡蛋数量不要超过2个，而高血脂病人每天只需要吃上1个鸡蛋。
牛奶 牛奶具有很好的补钙功能，经常喝些牛奶可以为身体补充钙质，预防钙质流失，保护骨关节，减少骨质疏松的出现。而且牛奶中的饱和脂肪酸和微量元素能够促进血液流动，加强血管弹性，清除血管内的油脂垃圾，还能起到一定的调节胆固醇水平的作用。 所以说血脂高的人是可以喝牛奶的，不过在牛奶的选择上，尽量选择脱脂牛奶或是低脂牛奶，也可以喝酸奶帮助调节肠道菌群平衡。 但是不要喝牛奶饮品，因为这些饮品当中会添加有不少的糖或添加剂，身体摄入过多的糖分，会转化成脂肪储存起来，不利于血脂的控制。
猪蹄 猪蹄吃起来Q弹软糯，非常好吃，所以深受人们喜爱。但是猪蹄中含有大量的脂肪和胆固醇，每百克猪蹄中就含有192毫克的胆固醇，所以说是不建议血脂高的人食用的。 除了猪蹄，动物内脏也是不建议血脂高的人吃的，如果实在想吃，可以偶尔吃一点，同时减少主食的量，还要在饭后加强运动，增加胆固醇和脂肪的消耗。 对于高血脂患者来说，日常饮食确实十分重要，对哪些食物适宜吃，哪些食物不宜吃，甚至要忌口，一定要尽量掌握清楚。
总而言之，饮食和血脂高之间的关系非常密切，高血脂病人在生活中一定要注意自己的饮食，养成良好的生活习惯，这样才能控制好血脂，避免并发症的出现。 |
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