浓汤风干鸡鲜笋、香煎海鲈鱼配鱼子、黑松露百合蜜豆

浓汤风干鸡鲜笋

食材&配料：

风干鸡、清水笋、小馄饨、鸡汁、味精、盐、鸡精、胡椒粉、高汤

做法：

1. 风干鸡剁成块泡两个小时，锅中放入泡好的风干鸡沸水。
2. 锅中放入菜籽油烧热，下入沸水后的风干鸡，下入葱、生姜炒香，加入高汤下入高压锅压16分钟。
3. 把压好的鸡加入小馄饨、清水笋炖入味 ，一起上桌即可。

香煎海鲈鱼配鱼子

食材&配料：

海鲈鱼、芦笋、蒜子、鱼籽、鸡蛋、黄柠、装饰花草、白砂糖、盐、黑胡椒、干白、鲜柠檬汁

做法：

1. 海鲈鱼用调料拌匀腌制3分钟，下入锅中煎至表皮金黄。
2. 用煎海鲈鱼的锅，把芦笋和蒜子炒好，用盐、胡椒粉调味。
3. 蛋黄中加入白砂糖、柠檬汁加热，最后按照自己的想法摆盘即可。

黑松露百合蜜豆

食材&配料：

鲜百合、蜜豆、圣女果、黑松露酱、盐

做法：

1. 鲜百合去除杂质后清洗干净，下入开水中煮30秒捞出冰镇。
2. 选用颗粒大一点的蜜豆去皮，下入开水中烫30秒捞出冰镇。
3. 容器中加入上述调料、食材一起拌匀装盘即可。