|
放眼我们现在的时代，车水马龙，在路边就会见到万丈高楼平地起，如今随着时代的快速发展，那些老一辈的回忆随着老房子的消失也逐渐变得模糊。  我们常说：“只见新人笑，不闻旧人哭”，正是这样的道理，如今的酒席追求的是高大上，举办酒席的酒店也是越来越高级。  那么在八十年代的时候，人们结婚是什么样子呢？据老一辈说，他们那时候没车没房，即便是结了婚也和父母住在一起，那时候结婚摆的就是流水席，一个大棚几张桌子，邻居家也都是来参加宴席的人。  那时候常见的景象就是大锅饭，那么此时就不得不提我们的好客山东了，说起山东，好多人首先说到的一点就是山东人的豪迈与热情。 在乡村的流水席上，硬菜多得数不胜数，那时候一家上一份薄利，全家都来吃席，千人同吃大锅饭的场景，大家肯定没有见过吧，厨师们拿着铁锹在锅里将菜品上下翻炒，热气腾腾的饭菜转眼就被端上了桌。  那么在八十年代的山东，人们结婚都吃些什么菜呢？接下来一起来看看吧。 第一道：凉拌牛肉 这道菜是当时最常见的一道凉菜，在大席举办的前一页，主家人就会先选取当日最新鲜的牛肉，让厨师提前调好味道。  第二天婚宴举行的一大早就开始切片摆盘，最后泼上秘制的酱料，一盘上好的凉拌牛肉就出现在了大家的面前。 其口感筋道可口，一上桌就被大家一扫而空，可谓是一道老少皆宜的凉菜。  第二道：德州扒鸡 德州扒鸡，山东特色的特产之一，在火车上经常就会看到有人在推着车子售卖。 其选用了优质的鸡肉，清洗干净后抹上秘制酱料，最后再放入专门的烤架上烧制，烧好的扒鸡是表皮酥脆肉质鲜嫩，色泽饱满，名菜的称号当之无愧。  第三道：羊肉冷子 说道这道菜，那在山东可是大有名气，几乎每个餐桌上都会看到他的身影。  这道菜使用新鲜的羊肉和猪肉冻放在一起制作而成，口味筋道，好多人就会说，这道菜会不会有羊膻味呢？ 当然不会，经过厨师的特殊处理，猪肉的香气完全可以很好地修饰羊肉的腥味，是一道当地独特的美食。  第四道：酱肘子 这道菜不论在曾经，还是在现在，都是十分受欢迎的，卤好的肘子被放在一个大锅里炖煮，最后加上葱姜蒜，之后配上各种调料。  一上桌就闻到了香气四溢，软糯可口，油亮的肘子让人纷纷对此垂涎欲滴，这道菜肉质软烂，肥而不腻，香气四溢，就算是老人也可以嚼得动。 而且在八十年代，人们觉得打包菜就是将福气打包带回家，是吉祥如意的意思，那时候要是赶上谁家结婚，那打包的菜足够带回家吃两顿，所以在那时候，整场酒席最经典的就是红塑料袋子打包菜的场面。 而如今却不一样了，人们总觉得打包是丢面子的事情，好多人都不敢去打包，生怕会闹出笑话。  当然了，不论是曾经还是现在，酒席肯定是少不了喝酒的，那八十年代喝的酒和现在也有着很大的差别。 曾经婚宴大多喝的是散酒，基本几十块钱就可以足够买到全村人喝的酒，但是如今，人们婚宴上的酒，讲究面子，都是用的名酒好酒，生怕宾客在背后说三道四。 那么现如今，八十年代的人喝什么样的酒呢？他们无一例外选择的都是酱酒，因为酱酒的口感最直观的特点就是酱香浓郁，酒体浑厚。 此时初出茅庐的三君台珍藏酒就在老一辈酒友心中占据了重要的位置，其选用了怀仁地区优质的红缨子糯高粱为原料，口感纯粹，倒入杯中，细密的酒花层层堆叠，入喉爽滑细腻，让好多酒友为之称赞。 那时候人们没车没房，但是生活却是过得有滋有味，虽然生活条件艰苦了些，但人与人之间多了一份真诚，这是当今社会上少见的，也让人纷纷羡慕曾经的生活。 |
|
|
